小村乌伊丹，居民不满五百，被列为国家保护建筑的木屋却有近百座。

艾瑟尔湖两岸开满黄灿灿的油菜花，不少人沿湖边徒步，不少人顺堤坝骑行，或欣赏停留在湿地里的鸟类，或观望埋首在青草里的花牛，或者多半什么都不看，只管呼吸着干净甜美的空气，轻松愉快，一直向前。

贝姆斯特有一片创建于十七世纪早期的圩田。当时由于海水和海风的侵蚀，荷兰的可耕土地严重短缺，政府决定排干湖水，开拓耕地面积。这里至今还保留了当时规划良好的乡村景色：田地、公路、运河、大堤、居民点，一派人与自然和谐相处的理想模式。

穿行在这些方块土地间，不时会看到绚烂的花田。北部的花田和南部不同，不是每隔几排种不同颜色的花，是一块地只种一个颜色的花。若是看见田里有红、黄、白、粉好几种颜色的郁金香，千万别错过，赶紧停车扑过去吧，毕竟春天已过，还能置身诺大的花海，不能不说是老天派送的额外红利。

马尔肯是完全没受旅游污染的小村。如镜的小溪、小溪里的睡莲、睡莲边的天鹅；弧形的小桥、小桥旁的教堂、教堂里的橡树；寂静的码头、码头上的吊桥、吊桥下的运河；红屋配绿墙、墙上的六格窗、窗内的蝴蝶兰…..这里的居民生活在清新脱俗的风景中，顺理成章活成了这风景的一部分。

埃克斯特是空间开阔的迷人村庄。由于拥有二十米的海拔高度，地理位置优越，12000年前就有狩猎者在此活动，2500年前成为人类永久定居地。现代人在这里建造了三个堤坝、三百多座民宅、二十多所农场；外加酿造厂、铁匠铺、木匠铺、刀具匠、鞋匠铺，手工艺作坊，不胜枚举。

这里的主要景观是古老的英国橡树和沼泽，还有在冰河时期进入的北欧巨石——古人用它搭建墓室，今人用它铺设道路，

埃克斯特的传统农舍仍是长方形地基、金字塔形屋顶，与别处不同的是，它大幅度倾斜的屋檐垂得很低，有的几乎快要碰到地面。

闲逛间，偶然发现一幢茅草覆顶的餐厅，虽然午餐时间早过，饥肠辘辘的我仍决定去撞一下大运。没想到在这片被朋友戏谑为“荒无人烟”的地方，居然有这么漂亮舒适的就餐环境。

接待我们的女士气质优雅。她原本正在为晚餐桌摆放瓶花和刀叉，见我饿死鬼投胎似的盯着玻璃橱窗里的点心，便和颜悦色地安抚：没关系，我们可以为你提供一些简单的食物。我说只要有吃的什么都行，不讲究。她微笑着向我推荐了奶油蘑菇汤，香煎银鳕鱼，还有他们“自己种植的蔬菜”。

可能是饥不择食，也可能这家的东西就是好，反正我几乎一个人吃完了整条法棍。餐厅颜值如此高，食物口感这么棒，你敢说不是米其林一星的漏网之鱼？