加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

膳馔有度千般好饮食失宜百病生

(2022-03-25 04:51:11)

——诗词中的饮食及其蕴含的医学道理
摘自2022-3-24中国中医药报
黄新生 河南省武陟县卫生健康委员会
丽日千门,紫烟双阙,琼林又报春回。殿阁风微,当时去燕还来。五侯池馆频开。探芳菲、走马天街。重帘人语,辚辚绣轩,远近轻雷。
雕觞霞滟,翠幕云飞,楚腰舞柳,宫面妆梅。金猊夜暖、罗衣暗袅香煤。洞府人归,放笙歌、灯火下楼台。蓬莱。犹有花上月,清影徘徊。
这首《宴春台》是宋代词人张先的作品,描写豪门春日宴会情形,通过宴会,可以获得饮食艺术的享受,增进人际交往。
“民以食为天”,饮食是供给人体营养物质的源泉,是健康长寿的物质基础,饮食失宜,会导致以脾胃为主的脏腑功能失调,引发多种疾病。饮食失宜包括饮食不节、饮食偏嗜、饮食不洁、饮食不合时宜等。
饮食不节伤脾胃
饮食不节指过饥过饱,或饥饱无常,营养不得补充或损害脾胃,致使气血亏少,正气不足而致病。
“饥来驱我去,不知竟何之。行行至斯里,叩门拙言辞。主人解余意,遗赠岂虚来。谈谐终日夕,觞至辄倾杯。”(节选自东晋陶渊明《乞食》)这首诗描写诗人贫困交加,靠乞讨为食的生活。陶渊明晚年经常食不果腹,最终在饥饿与病困中与世长辞。长期摄食不足,脾胃生化乏源,气血化生不足,胃失于濡养,可损伤胃气导致胃脘不适或疼痛。机体其他脏腑因气血亏虚失养,功能活动减退,导致多种疾病的发生。为减肥而片面节食同样会因气血化生不足而导致疾病,汉代民歌曰:“楚王好细腰,宫中多饿死。”说的是春秋战国时期楚国宫女因减肥而饿死的故事。
“积食不化甚堪嗟,水畔红虫是可佳。研细任君分两处,喂毕斗胜是谁家。”(南宋贾似道《积食不消化诀》)南宋权相贾似道虽喜欢吃喝玩乐,却也知道积食不化的危害。摄食过多,会加重脾胃负担,导致脾胃难以消化运输而致病。难以消化的食物,以病理产物“积食”的形式停于胃腑,可致胃脘不适。“积食”停滞过久,会进一步损伤脾胃,导致脾胃运化功能不足而生湿生痰。儿童正处在长身体的阶段,需要的营养物质较多,但脾胃功能较弱,如果吃得过饱,常会伤食积热而致“疳积”,民间故有“若要小儿安,三分饥和寒”的说法。
“当时处处多白酒,牛炙如今家家有。饮酒食炙今如此,何故常人无饱死?”这句诗选自《题耒阳杜工部祠》,为后人假托韩愈所作,涉及历史上的一个著名公案。杜甫晚年客居湖南,穷困潦倒,更因连日大雨,被困小舟之中,多日不得饭食。后大雨停歇,江水稍减,当地聂县令听闻杜甫在自己的辖区被困,忙送去美酒、牛肉请他食用。杜甫突然看到这么丰盛的饭菜,暴饮暴食,加之旧疾复发,竟然不幸离世。暴饮暴食可导致胃肠受损,筋脉受伤,气机逆乱,产生胰腺炎、胃肠穿孔等多种疾病,后患无穷。《素问•生气通天论》曰:“因而饱食,筋脉横解,肠澼为痔。”长期营养过剩,则会发展为肥胖、消渴等病证。
饮食有节是饮食养生的重要原则和措施,饮食以适量为宜,摄食过多或过少,都会损伤脾胃,导致疾病的发生。
饮食偏嗜疾病生
饮食偏嗜包括寒热偏嗜、五味偏嗜和食物种类偏嗜三种。长期饮食偏嗜可导致人体阴阳失调,或某些营养物质的缺乏,从而导致疾病发生。
“谪仙捉月古今传,我访遗踪似未然。山下浊流长混混,夜深安得水中天。”(宋代吴芾《捉月台》)这首诗站在现实的角度,对李白捉月故事提出疑问,揭开了李白死亡的真像。原来,李白嗜好饮酒,晚年居于安徽当涂,在一次酩酊大醉后,失足落水溺死。出于对这位大诗人的热爱,后人演绎出李白捉月仙而去的故事。偏嗜某些种类的食物会导致疾病的发生,例如嗜酒成癖,易聚湿生痰化热,导致痈疽、癥积等,还可导致消化道溃疡、肝硬化、胰腺炎及精神疾病等。过食肥甘厚味,可致肥胖、眩晕、中风、消渴等病证,陆游《养生》诗因此将肥甘厚味比作比鸩酒还厉害的毒药:“倩盼作妖狐未惨,肥甘藏毒鸩犹轻。忠言何啻千金药,赤口能烧万里城。”
偏嗜某些食物还可导致营养不均衡,不同的饮食对机体有不同的营养作用,只有全面均衡的饮食才能保证人体健康。故《黄帝内经》提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养原则。
“玉刻冰壶含露湿,斓斑似带湘娥泣。萧娘初嫁嗜甘酸,嚼破水精千万粒。”(节选自唐代皮日休《石榴歌》)这首诗描写萧娘怀孕后喜欢吃酸甜味道的石榴。原来,女性怀孕后由于体内激素变化,会出现恶心、呕吐等症状,这时喜欢吃一些酸甜的食物能缓解症状,但过多食用酸甜食物也会增加胃肠负担。食物有酸、苦、甘、辛、咸五味,各有不同的功效,且与五脏有不同的亲和性。五味入五脏,不可偏废。如果长期偏嗜某种性味,会导致与之相对应的脏气旺盛,破坏脏腑间生克平衡关系,从而导致脏腑功能失调而发生病变。
地域习俗不同,也会导致人们的口味差异。比如川渝及两湖地区气候闷热潮湿,人们多喜食用辛辣食品,可起到解表行气活血的功效,预防风湿痹痛病证的发生。山西人爱吃面食,不易消化,因此多喜佐醋以助消化。
“春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛,轻烟散入五侯家。”(唐代韩翃《寒食》)这首诗写古代寒食节为纪念介之推有吃冷食的习俗,但王公贵族知道吃生冷之品对身体不好,偷偷生火做饭,吃温暖的熟食。食物应寒温适中,过分偏嗜寒热饮食,可导致机体阴阳失调,产生多种疾病。偏嗜生冷寒凉之品,易损伤脾胃阳气,导致寒湿内生,出现泄泻、浮肿、消化不良等病证;偏嗜辛温燥热之品,可导致胃肠积热,出现胃火亢盛、痰火、湿热等病证,如食管癌和喜食过烫食物有关,过食辣椒易导致咽喉肿痛、痔疮等。
饮食不洁易中毒
饮食不洁,指进食被污染或有毒的食物而导致疾病的发生。
“帛山恨骨已寒灰,尽禁厨烟肯更回。老病不禁馊食冷,杏花饧粥汤将来。”(宋代杨万里《寒食前一日行部过牛首山七首其三》)这首诗写诗人年事已高,不能吃馊食,更适合吃具有养生功效的杏花饧粥。进食腐败变质的食物,有害菌随之进入体内,易导致胃胀、胃痛、泄泻等胃肠疾病,严重者可出现酸碱平衡失调而导致休克,甚至危及生命。“河豚挟鸩毒,杀人一脔足。蒌蒿或济之,赤心置人腹。”(节选自辛弃疾《蒌蒿宜作河豚羹》)这首诗写河豚虽然是无上的美味,但其卵巢、肝脏等含有剧毒,处理不当或误食,可中毒甚至丧命。进食有毒动植物如河豚、毒蘑菇等,轻者脘腹疼痛、呕吐腹泻,重者可导致死亡。食用毒蘑菇中毒是我国最常见的食品安全事故之一,出现食物中毒症状后,应尽快到医疗机构就医。进食被农药、兽药、假酒、硝酸盐及亚硝酸盐污染的食物后,也会产生中毒症状。
食不合时伤脏腑
“僧坊画壁阅几遍,神妙难忘独金粟。华胥梦断已十年,又见春风煮饧粥。”(节选自宋代秦观《送蔡子骧用蔡子骏韵》)这首诗写古人春季食用味道甘甜饧粥的习俗,春季饮食宜减酸增甘,保养脾气,可避免肝旺克伐脾气而引起脾胃虚弱。中医将自然界的五气、五味、五色、五方与人体的五脏联系起来,建立了以五脏为中心的四时五脏阴阳系统。一年有春、夏、长夏、秋、冬五季,饮食有酸、苦、甘、辛、咸五味,五脏有肝、心、脾、肺、肾与之相应。符合季节特点的饮食能较好地濡养脏腑,达到天人相应。夏季宜省苦增辛,保养肺气,避免心火过旺克伐肺金;秋季宜减辛增酸,保护肝气,避免肺强伤肝;冬季宜多苦少咸,滋养心气,避免肾强伤心。
“江上秋风芦荻声,鱼虾日日厌煎烹。病来作意停鲜食,留得青钱买放生。”(陆游《病思》)这首诗描写诗人生病后忌食鱼虾等“发物”的情形。史载孟浩然晚年患背痈,郎中嘱咐不可食用鱼鲜,恰巧王昌龄前来拜访,两人相见甚欢,饮酒食查头鳊,结果孟浩然“浪情宴谑,食鲜疾动”而死。发物指具有刺激性或含异体蛋白,容易诱发某些疾病尤其是旧疾宿疾,或是加重已发疾病的食物,包括酒、香菜、韭菜、葱等阳热辛香发散之品,以及鱼、虾、蟹、蛋类等富含异体蛋白的食品。春季忌食发物,以免引发宿疾。夏季消化功能较弱,要清淡饮食,适度减少荤腥的摄入。秋季天气干燥,宜多食养阴润肺、清热生津的食物,少食辛燥之品。冬季可适当进补,增强机体的抗病能力。
“穷居乐道自躬耕,那肯要君用割烹。汤后不加三聘礼,未应改志为苍生。”(宋代王十朋《伊尹》)饮食文化与中医学密不可分,伊尹为烹饪之祖,调和五味而发明汤液,周代有食医,专门负责饮食卫生事宜,后世中医,更是对饮食非常重视。饮食失宜,会导致百病丛生;膳馔有度,则可防治疾病、益寿延年。

松鼠鳜鱼:补虚劳益脾胃

 (2022-03-05 04:08:43)[编辑][删除]

摘自2022-3-4中国中医药报
吴力强 米海 江苏省太仓市中医医院
苏州人文荟萃、土地肥沃,不仅是文化、艺术的天堂,也是美食聚集的地方。苏帮菜讲究选料时鲜、做工精细、色香味形俱全。松鼠鳜鱼便是苏帮菜中的传统名菜,备受食客追捧。
鳜鱼之“贵”
鳜鱼与“贵余”谐音,有“富贵有余”的寓意。品食鳜鱼除了可以让人们大饱口福,还有吉祥之意,所以江南大大小小的宴席上,鳜鱼通常是不可或缺的食材之一。
鳜鱼肉多骨少、味道鲜美,历来被盛赞为“鱼中上品”。李时珍在《本草纲目》中有“其味如豚”的记载,称赞鳜鱼的味道鲜美如河豚。民间也有俗语说“席上有鳜鱼,熊掌也可舍”,也道出了鳜鱼的珍贵。
制作工艺精
早在清代饮食名著《调鼎集》中就有关于“松鼠鱼”的记载:“取鯚鱼(鳜鱼)肚皮,去骨,拖蛋黄炸黄,作松鼠式,油、酱油烧。”岁月更替,现代的松鼠鳜鱼做法便是在此基础上传承发展,将鳜鱼去骨、剖花、炸制,呈松鼠状,再浇上糖醋卤汁而成。这当中的每一环节都有严格的要求,如剖花过程,每一刀刀距、深浅、斜刀角度皆要均匀一致,既不能切破鱼皮,又不能过浅。当鳜鱼刚从油锅里捞出来时,即刻就要淋上滚烫的酱汁,这样就会发出像松鼠一样“吱吱”的叫声,再在鱼眼上嵌入圣女果,在造型上更加逼真,松鼠鳜鱼便是因此而得名。
品食要顺时
唐代诗人张志和有诗云:“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”品食松鼠鳜鱼,最好选择在每年三四月间,此时的鳜鱼味道最为肥美。苏州人饮食素来主张不时不食,即使是家常菜肴亦很讲究春尝头鲜、夏吃清淡、秋品风味、冬讲滋补,这与江南饮食文化中崇尚自然、顺应时序的传统有关。如苏州阳澄湖的“六月黄”螃蟹,就是说最佳食用季节为农历六月;苏州常见的塘鳢鱼适合在春季食用,尤以油菜花时节为佳,此时的塘鳢鱼肉质肥嫩,味道极好。
养生功效佳
苏州饮食文化继承了中医学药食同源的传统,讲究食补,松鼠鳜鱼就是一道养生佳品。鳜鱼肉质细嫩,极易消化,有补气血、益脾胃的功效,适宜气血亏虚、虚劳羸瘦、脾胃气虚、营养不良之人食用,尤其是老幼及脾胃虚弱患者。清代医家汪昂的《本草备要》中记载:“鳜鱼,味甘平。治腹内恶血,去腹内小虫,益气力,令人肥健。补虚劳,益脾胃。”现代营养学发现,鳜鱼中蛋白质含量高、脂肪含量低,还有钙、磷、铁及多种维生素,营养价值高。
需要注意的是,对鱼类过敏者慎食,有哮喘、咯血症状及寒湿偏盛者也不宜食用。

松鼠鳜鱼:补虚劳益脾胃

 (2022-03-05 04:08:43)[编辑][删除]

摘自2022-3-4中国中医药报
吴力强 米海 江苏省太仓市中医医院
苏州人文荟萃、土地肥沃,不仅是文化、艺术的天堂,也是美食聚集的地方。苏帮菜讲究选料时鲜、做工精细、色香味形俱全。松鼠鳜鱼便是苏帮菜中的传统名菜,备受食客追捧。
鳜鱼之“贵”
鳜鱼与“贵余”谐音,有“富贵有余”的寓意。品食鳜鱼除了可以让人们大饱口福,还有吉祥之意,所以江南大大小小的宴席上,鳜鱼通常是不可或缺的食材之一。
鳜鱼肉多骨少、味道鲜美,历来被盛赞为“鱼中上品”。李时珍在《本草纲目》中有“其味如豚”的记载,称赞鳜鱼的味道鲜美如河豚。民间也有俗语说“席上有鳜鱼,熊掌也可舍”,也道出了鳜鱼的珍贵。
制作工艺精
早在清代饮食名著《调鼎集》中就有关于“松鼠鱼”的记载:“取鯚鱼(鳜鱼)肚皮,去骨,拖蛋黄炸黄,作松鼠式,油、酱油烧。”岁月更替,现代的松鼠鳜鱼做法便是在此基础上传承发展,将鳜鱼去骨、剖花、炸制,呈松鼠状,再浇上糖醋卤汁而成。这当中的每一环节都有严格的要求,如剖花过程,每一刀刀距、深浅、斜刀角度皆要均匀一致,既不能切破鱼皮,又不能过浅。当鳜鱼刚从油锅里捞出来时,即刻就要淋上滚烫的酱汁,这样就会发出像松鼠一样“吱吱”的叫声,再在鱼眼上嵌入圣女果,在造型上更加逼真,松鼠鳜鱼便是因此而得名。
品食要顺时
唐代诗人张志和有诗云:“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”品食松鼠鳜鱼,最好选择在每年三四月间,此时的鳜鱼味道最为肥美。苏州人饮食素来主张不时不食,即使是家常菜肴亦很讲究春尝头鲜、夏吃清淡、秋品风味、冬讲滋补,这与江南饮食文化中崇尚自然、顺应时序的传统有关。如苏州阳澄湖的“六月黄”螃蟹,就是说最佳食用季节为农历六月;苏州常见的塘鳢鱼适合在春季食用,尤以油菜花时节为佳,此时的塘鳢鱼肉质肥嫩,味道极好。
养生功效佳
苏州饮食文化继承了中医学药食同源的传统,讲究食补,松鼠鳜鱼就是一道养生佳品。鳜鱼肉质细嫩,极易消化,有补气血、益脾胃的功效,适宜气血亏虚、虚劳羸瘦、脾胃气虚、营养不良之人食用,尤其是老幼及脾胃虚弱患者。清代医家汪昂的《本草备要》中记载:“鳜鱼,味甘平。治腹内恶血,去腹内小虫,益气力,令人肥健。补虚劳,益脾胃。”现代营养学发现,鳜鱼中蛋白质含量高、脂肪含量低,还有钙、磷、铁及多种维生素,营养价值高。
需要注意的是,对鱼类过敏者慎食,有哮喘、咯血症状及寒湿偏盛者也不宜食用。

颜正华中药歌诀

 (2022-03-29 14:33:48)[编辑][删除]
一、解表药
1发散风寒药
麻黄辛温,发汗力强,平喘利水,虚证勿尝。
桂枝辛甘,解肌功良,温经通脉,化气助阳。
紫苏辛温,风寒易服,下气宽中,解鱼蟹毒。
生姜辛温,发表散寒,止呕开胃,痰咳可安。
香薷微温,发汗利湿,解暑调中,退肿甚解。
荆芥味寒,发表散风,炒炭止血,解痉有功。
防风甘温,治风通用,目眩头疼,关节痹痛。
羌活辛温,散寒祛风,除湿痛痹,止偷身痛。
白芷辛温,散湿祛风,止头面痛,排疮疡脓。
藁本辛温,巅顶头疼,皮肤风湿,腹中寒凝。
苍耳子温,鼻渊头痛,疮疹瘙痒,痹痛麻风。
辛夷辛温,疏风散寒,开窍止痛,善治鼻渊。
葱白辛温,发表通阳,活血解毒,调味最良。
胡荽辛温,透疹发表,气味芳香,熏洗最好。
柽柳甘咸,透疹解毒,熏洗最易,亦可内服。

2、发散风热药
薄荷辛凉,宣散风热,透疹避秽,解郁莫缺。
牛蒡子寒,宣肺散风,清热解毒,透疹消痈。
蝉蜕甘寒,风热适宜,疮疹音哑,惊痫夜啼。
豆豉辛温,发汗最稳,善解表邪,又除烦闷。
豆卷甘平,清热利湿,又解表邪,兼通血脉。
桑叶甘寒,疏风泄热,清肺平肝,明目凉血。
菊花微寒,除热祛风,头炫目赤,平肝有功。
野菊寒苦,清热解毒,痈肿疔疮,即可煎服。
蔓荆子辛,轻浮散风,头痛目疾,兼治痹痛。
葛根辛甘,发表退热。生津解渴,升阳止泻。
柴胡苦平,和解少阳,升举清气,解郁最良。
升麻微寒,升阳宜服,发表散风,退疹解读。
浮萍辛寒,解表发汗,利水退肿,透发疹斑。
木贼性平,发汗解热,退翳散风,利尿止血。

二、清热药

1、清热泻火药
石膏大寒,清肺胃火,烦渴喘咳,昏狂均可。
知母苦寒,泻火滋阴,烦渴咳嗽,有汗骨蒸。
芦根甘寒,清热生津,烦渴呕逆,肺痈尿频。
竹叶辛寒,解热清心,善除烦渴,亦治神昏。
花粉酸寒,肺谓两清,排脓消肿,止渴生津。
栀子苦寒,除烦退黄,利尿凉血,解毒疗疮。
夏枯草寒,清肝散结,瘰疬乳痈,头痛目疾。
淡竹叶寒,清热除烦,兼可利尿,烦渴服安。
寒水石寒,能清火热,解渴除烦,又兼凉血。
鸭跖草寒,轻浮上行,雀目障翳,肿痛羞明。
密蒙花凉,专治目疾,既能清肝,又可养血。
青葙子寒,清肝明目,赤肿青盲,翳障热毒。
夜明砂寒,明目之物,血积能消,又可清热。

2、清热燥湿药
黄芩苦寒,能泻肺火,又清大肠,湿热皆可。
黄连苦寒,除泻消痞,明目疗疮,平呕止痢。
黄柏苦寒,善泻相火,湿热能清,疮毒亦妥。
龙胆苦寒,明目定惊,肝火湿热,服此皆清。
苦参苦寒,便血赤痢,疮毒麻风,黄疸尿闭。
马尾连寒,清热燥湿,泻火解毒,止痢退黄。

3、清热凉血药
犀角咸寒,清心解毒,谵妄惊狂,斑疹吐衄。
生地黄寒,凉血滋阴,舌绎烦渴,吐衄散血。
鲜地大寒,泻火清热,解渴除烦,行瘀散血。
玄参咸寒,降火滋阴,润燥软坚,止渴生津。
丹皮微寒,凉血通经,斑疹吐衄,痈床骨蒸。
赤芍微寒,泻肝散瘀,经闭癥瘕,肿痈皆去。
紫草咸寒,凉血活血,解毒疗疮,斑疹最切。

4、清热解毒药
银花甘寒,善清疮毒,温热能除,下痢可服。
连翘微寒,散上焦热,清心除烦,消肿散结。
蒲公英寒,乳痈最宜,疔疮淋病,食毒皆医。
紫花地丁,凉血消肿,痈疽疔疮,热毒无恐。
大青叶寒,斑疹丹毒,咽喉肿痛,功效皆速。
板蓝根寒,清热解毒,凉血利咽,大头温逐。
青黛咸寒,吐衄发斑,口疮热毒,小儿惊疳。
穿心莲苦,清热解毒,兼可燥湿,痈疮宜服。
牛黄微寒,开窍豁痰,定惊清热,解毒灵丹。
蚤休微寒,清热解毒,痈疽舌伤,惊痫发搐。
拳参苦凉,治肝退黄,利湿清热,解毒疗疮。
土茯苓平,梅疮宜服,既能利湿,又可解毒。
蕺菜微寒,肺痈宜服,清热排脓,利尿解毒。
射干苦寒,降火散血,消肿除癥,化痰破结。
山豆根寒,喉症宜用,消肿止痛,热毒能消。
马勃味辛,散热清金,咽痛咳嗽,吐衄失音。
马齿苋寒,热痢最宜,凉血解毒,痈肿宜医。
白头翁寒,善治赤痢,热毒可除,虚寒当忌。
秦皮苦寒,明目涩肠,清火燥湿,止痢功强。
鸦胆子寒,治痢杀虫,疟疾能止,赘疣有功。
红藤苦平,清热解毒,乳痈肠痈,疗效迅速。
败酱微寒,善治肠痈,解毒行瘀,止痛排脓。
蛇舌草寒,解毒灵丹,消痈利尿,疮肿皆安。
半枝莲寒,热度蛇伤,化瘀消癥,癌肿跌伤。
熊胆苦寒,惊痫黄疸,目赤翳障,疮毒亦善。
白蔹苦寒,湿热可逐,痹痛发黄,疥癣疮毒。
漏芦性寒,消肿排脓,泻火解毒,下乳杀虫。
山慈菇寒,散结攻毒,瘰疬疮疡,外敷内服。
金荞麦平,清肺疗痈,化痰解毒,消食调中。
地锦草平,解毒宜尝,止血活血,利尿退黄。
绿豆甘寒,泻热利尿,除烦清署,解毒最好。

5、清虚热药
青蒿苦寒,解署除蒸,劳热疟疾,温邪伤阴。
白薇咸寒,除烦凉血,温邪伤营,阴虚发热。
地骨皮寒,凉血清热,有汗骨蒸,热咳吐血。
银柴胡寒,虚热能清,又兼凉血,善除骨蒸。
胡黄连寒,除蒸消疳,下痢痔疮,湿热可戡。

三、泻下药

1、攻下药
大黄苦寒,邪热通畅,破积行瘀,虚症勿尝。
芒硝咸寒,攻下燥结,善除停痰,又清实热。
芦荟苦寒,杀虫疗疳,通便清热,并治惊痫。
番泻叶寒,泻热通肠,服用方便,价廉效良。

2、润下药
麻仁甘平,润燥滑肠,津枯便秘,用之最当。
郁李仁平,润燥通便,下气利水,退肿亦善。

3峻下逐水药
肝遂苦寒,泄水逐痰,悬饮肿胀,服之俱安。
大戟苦寒,泻水通便,肿胀可消,痰饮能蠲。
芫花苦寒,逐水之品,善消停痰,又除伏饮。
巴豆辛热,泻下峻烈,寒积能除,水肿可决。
牵牛子寒,泻下杀虫,下气行水,实证可攻。
商陆苦寒,退肿甚速,逐水通便,外敷疮毒。
千金子温,攻下猛烈,逐水通经,消癓破血。
乌桕根皮,微温有毒,能通二便,退肿颇速。

四、祛风湿药
独活微温,除湿散风,伏风头痛,腰膝痹痛。
威灵仙温,祛湿散风,通行经络,痹痛能攻。
防己苦寒,行水祛风,水肿脚气,关节痹痛。
秦艽苦平,通络舒筋,散风祛寒,退热除蒸。
豨莶草辛,生寒熟温,祛风除湿,利骨与筋。
臭梧桐辛,苦甘而凉,除湿祛风,降压功良。
木瓜酸温,吐泻转筋,湿痹脚气,腰膝酸痛。
络石卿温,止痛祛风,愈疹止痒,疗痹常用。
桑枝苦平,行水祛风,痹痛拘挛,脚气有功。
桑寄生平,强筋养血,止漏安胎,腰痛莫缺。
五加皮温,能壮腰膝,坚骨强筋,祛风除湿。
白花蛇温,弊痛瘫痪,惊痫不宁,麻风疥癣。
乌梢蛇平,无毒性善,功同蕲蛇,作用较缓。
海桐皮苦,风湿皆除,通络止痛,疥癣外涂。
蚕沙辛温,风湿痹痛,吐泻转筋,隐疹可用。
寻骨风平,风湿宜用,兼治损伤,又止疼痛。
海风藤辛,痹证宜用,祛风除湿,通络止痛。
丝瓜络甘,祛风通络,解毒凉血,作用较弱。
千年健温,痹痛莫缺,除湿祛风,强筋健骨。
松节苦温,燥湿祛风,用时切片,除痹止痛。
伸筋草温,祛风止痛,通络舒筋,痹痛宜用。
钻地风凉,活血祛风,除湿酸痛,脚气肿痛。
青风藤平,祛风除湿,通络止痛,利尿消肿。
石楠叶辛,肾衰较弱,风淫湿痹,堪为妙药。
鹿蹄草温,益精补肾,强筋壮骨,止血除痛。
虎杖苦寒,清热利湿,破瘀通经,消肿解毒。
老鹳草苦,祛湿散风,活血通络,消肿止痛。
穿山龙苦,活血舒筋,祛风除湿,肢麻痛平。
路路通苦,祛风通络,利水消肿,下乳通经。

五、芳香化湿药
苍术苦温,燥湿发汗,健脾宽中,秽浊皆散。
厚朴苦温,下气散满,燥湿消痰,兼可平喘。
藿香微湿,止呕和中,理气开胃,化浊神功。
佩兰辛平,芳香辟秽,祛暑和中,化湿开胃。
砂仁辛温,行气宽中,胎动不安,吐血腹痛。
白豆蔻温,燥湿散寒,宽中进食,胃痛可安。
草果性温,除痰截疟,燥湿散寒,瘟疫能却。

六、利水渗湿药
茯苓甘平,渗湿利尿,补益心脾,安神莫少。
猪苓甘平,利尿通淋,退肿除湿,久服伤阴。
泽泻甘寒,清热利尿,水肿癃闭,痰饮眩冒。
苡仁甘淡,渗湿健脾,清热利尿,排脓亦宜。
车前子寒,清利小便,湿热能除,明目有验。
滑石甘寒,滑利通窍,解暑除烦,渗湿利尿。
木通苦寒,泻火利尿,行血通经,并治乳少。
通草淡寒,清肺利尿,导热下行,通乳有效。
金钱草咸,利尿软坚,通淋消肿,结石可痊。
海金沙寒,淋证宜用,既除湿热,又善止痛。
石韦微寒,淋证癃闭,湿热可除,小便能利。
萆薢苦平,利湿分清,白浊频数,腰膝痹痛。
茵陈微寒,专治黄疸,湿热郁蒸,服之皆散。
地肤子寒,滑痰排脓,清热利湿,通肠消痈。
赤小豆平,利水退肿,散血排脓,乳闭无恐。
泽漆微寒,善消水气,化痰退肿,兼消瘰疬。
萹蓄苦平,热淋煎尝,并治虫痛,黄疸湿疮。
瞿麦苦寒,利尿清热,破血通经,通淋莫缺。
灯心草淡,安神利尿,小便能通,烦热可导。
冬葵子寒,润燥通便,利尿滑胎,催乳立见。
半边莲辛,解蛇虫毒,痰喘能平,腹水可逐。
玉米须甘,利尿何难,淋病水肿,湿热黄疸。

七、温里药
附子辛药,回阳救急,补火散寒,驱风逐湿。
川乌草乌,辛热有毒,湿燥祛风,寒湿皆逐。
千姜辛热,温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰。
肉桂辛热,益火消阴,散寒止痛,温经脉通。
吴萸大热,下气温和,散寒燥湿,止痛杀虫。
细辛辛温,散风祛寒,通窍止痛,温肺化痰。
川椒辛热,燥湿温中,散寒止痛,下气杀虫。
椒目苦寒,下气行水,肿胀可消,痰喘能止。
荜茇辛热,散肠胃寒,冷痛吐泻,龋齿鼻渊。
荜澄茄温,腕腹胀疼,呕吐呃逆,寒疝可平。
丁香辛温,善治寒呃,温中壮阳,泻肺降逆。
良姜辛热,善止胃痛,呕噫皆去,散寒必用。
茴香辛温,寒疝有效,腕腹冷痛,呕吐食少。

八、理气药
橘皮性温,理气宽膈,燥湿化痰,健脾消食。
青皮气温,疏肝破气,散结止疼,消食止滞。
枳实微寒,沉降破气,导滞消痰,宽胸除痞。
佛手辛温,疏肝和胃,理气止痛,痞胀皆安。
木香性温,香燥行气,胸腹胀痛,呕吐泻痢。
香附性平,理气宜用,解郁疏肝,调经止痛。
乌药辛温,行起散寒,胸腹胀痛,尿频能安。
沉香微温,降气温中,助阳暖肾,平逆有功。
楝实苦寒,疗疝止痛,温热可除,虫积宜用。
荔枝核温,理气散寒,疝瘕腹痛,服之俱安。
薤白苦温,辛滑通畅,下气散结,胸痹宜尝。
檀香辛温,散寒暖中,芳香理气,开胃止痛。
刀豆甘温,温中助阳,降气和胃,止呃勿忘。
柿蒂苦涩,呃逆能医,降气止呃,疗效显著。
甘松甘温,开胃可用,理气散寒,消胀止痛。
香橼辛温,和胃疏肝,解郁止呃,痰咳可安。
玫瑰花温,疏肝解郁,理气调中,活血化瘀。
九香虫闲,胃寒宜用,温中助阳,理气止痛。
娑罗子温,和胃宽中,疏肝理气,除胀消痛。
绿萼梅平,疏肝和胃,利气祛痰,消胀止痛。
腹皮微温,下气宽中,行水渗湿,肿胀有功。

九、消食药
山楂微温,肉食积滞,经闭瘀凝,泻痢疝气。
神曲性温,饮食停滞,消化不良,胀满泻痢。
麦芽甘平,健脾消食,胀闷不饥,又回乳汁。
谷芽甘平,开胃健脾,消食积滞,并治不机。
莱菔子辛,下气除胀,食积泻痢,痰喘能平。
内金微寒,健脾消导,除热消疳,并治遗尿。

十、驱虫药
使君子温,驱蛔蛲虫,健运脾胃,消积有功。
苦楝根皮,性寒有毒,驱蛔钩虫,功效迅速。
槟榔温苦,杀虫消积,降气通便,利水化湿。
南瓜子温,无毒杀虫,血绦蛲蛔,大剂服吞。
鹤草芽凉,专杀绦虫,不入煎剂,研末分冲。
雷丸苦寒,驱绦最好,蛔钩蛲虫,亦有功效。
鹤虱性平,为丸散服,蛔蛲绦虫,均可驱逐。
榧子甘平,炒熟嚼食,钩蛔蛲虫,燥咳便结。
芜荑性温,虫痛最宜,兼能消食,疳积亦治。
贯众微寒,杀虫止血,预防时疫,解毒清热。

十一、止血药
大蓟苦凉,凉血止血,清热解毒,行瘀消痈。
小蓟甘凉,凉血止血,清热利尿,行瘀消肿。
地榆微寒,沉降下行,凉血止血,消肿止痛。
茅根甘寒,利尿清热,解渴生津,凉血止血。
槐花苦凉,目赤痢疾,吐衄肠风,崩漏不止。
槐角苦寒,便血痔疾,热闷心烦,头痛目赤。
侧柏叶寒,收敛凉血,止血功良,兼清湿热。
仙鹤草涩,收敛补虚,出血可止,劳伤能愈。
白及微寒,止血收敛,补肺生肌,消肿亦验。
棕榈苦涩,陈久者良,收敛止血,有瘀勿尝。
血余炭平,止血最宜,化瘀利尿,敛疮生肌。
参三七温,止血行瘀,消肿定痛,内服外用。
茜草苦寒,血热能清,炒炭止血,生用行经。
蒲黄甘平,炒炭止血,生用行瘀,尿涩莫缺。
花蕊石酸,止血功强,化瘀为水,外敷金伤。
艾叶苦辛,生温熟热,除湿散寒,暖宫止血。
伏龙肝辛,和胃温中,止吐止血,涩肠有功。
羊蹄苦寒,清热解毒,凉血止血,通便杀虫。
藕节涩平,功专止血,藕味甘寒,兼除烦渴。
百草霜温,止血功良,化积止泻,外用疗疮。
紫珠治血,止而不瘀,内服外敷,出血无虑。
檵木苦涩,收敛止血,清热解毒,涩肠止泻。
菊叶三七,味甘苦温,散瘀止血,解毒消肿。
景天三七,味甘酸平,止血消肿,养心安神。
苎麻根寒,胎动能安,凉血解毒,疱疹可啖。

十二、活血化瘀药
川芎辛温,活血通经,除寒行气,散风止痛。
乳香温通,活血须知,伸筋止痛,消肿生肌。
没药苦辛,功近乳香,破血散瘀,药力较强。
延胡索温,活血利气,瘀滞能除,止痛最宜。
郁金性寒,能解郁结,凉血清心,行气破血。
姜黄性温,破血行气,通经止痛,散风疗痹。
三棱苦平,破血行气,消积止疼,真虚当忌。
莪术性温,功近三棱,行气破血,消积止痛。
丹参微寒,活血通经,凉血消肿,除烦清心。
益母草苦,调经宜服,活血行瘀,子兼明目。
鸡血藤温,归肝肾经,补血活血,通络舒筋。
桃仁苦平,破血润燥,行血宜生,破血宜炒。
红花辛温,活血功良,经闭瘀阻,仆损痈疡。
番之红花,味甘性平,活血力猛,解郁安神。
灵脂甘温,散瘀止疼,止血宜炒,行血宜生。
血竭性平,散瘀功良,止痛止血,生肌敛疮。
牛膝苦平,性善下行,补益肝肾,逐瘀通经。
甲片微寒,消肿溃脓,行经下乳,通络搜风。
蟅虫咸寒,逐瘀通经,破癥消瘕,接骨续筋。
水蛭咸苦,蓄血发狂,瘀瘕经闭,跌打损伤。
虻虫微寒,功同水蛭,逐瘀破癥,药性猛烈。
降香性温,止血行瘀,辟恶降气,胀痛皆除。
泽兰微温,行瘀痛经,痈疡仆损,水肿皆平。
月季花温,服之调经,瘰疬可治,又消疮肿。
凌霄微寒,凉血破瘀,经闭癥瘕,风痒皆愈。
自然铜辛,接骨续筋,既散淤血,又善止痛。
王不留行,甘苦性平,行经下乳,消肿通淋。
寄奴苦温,行瘀通经,除癥消胀,止血外用。
苏木辛平,行瘀有功,止痛消肿,兼能祛风。
平漆性温,破血杀虫,积滞可去,经闭能通。
马鞭草凉,破血功良,杀虫消胀,兼疗痈疮。
水红花子,咸寒软坚,癥瘕瘿瘤,食积胀痛。
毛冬青寒,活血通脉,清热解毒,祛痰止咳。

十三、化痰止咳平喘药

1、温化寒痰药
半夏半温,止呕降逆,燥湿化痰,消痞散结。
天南星温,祛风解痉,燥湿化痰,散结消肿。
胆星偏寒,清化热痰,定惊熄风,惊抽痰喘。
白附子温,祛风解痉,燥湿化痰,消疹止痒。
白芥子温,利气豁痰,消肿止痛,通络散寒。
皂角辛温,祛痰有效,外敷肿消,吹鼻开窍。
皂角刺温,消肿排脓,活血通乳,杀虫散风。
桔梗苦平,开提肺气,治咳祛痰,排脓需记。
旋覆花温,行水下气,治咳消痰,平呕止噫。
白前微温,降气消痰,咳嗽喘满,服之自安。
前胡微寒,风热能散,化痰降气,咳嗽喘满。
瓜蒌甘寒,降气消痰,宽胸散结,肺润肠滑。
贝母微寒,除烦消热,润肺化痰,解毒散结。

2、清化热痰药
天竺黄寒,豁痰清心,惊风抽搐,热病神昏。
竹茹微寒,化痰清热,止呕除烦,凉血安胎。
竹沥甘寒,清火化痰,中风惊狂,亦治咳喘。
海浮石咸,清肺软坚,痰热喘咳,瘿瘤能痊。
海壳咸寒,清热软坚,消痰散结,退肿利便。
瓦楞子咸,散瘀消痰,软坚散结,煅用制酸。
礞石味咸,攻下痰积,癫痫发狂,惊风喘急。
海藻咸寒,能消痰结,可散瘿瘤,兼利水湿。
昆布咸寒,功同海藻,药力较强,不反甘草。
黄药子寒,有毒伤肝,消瘿散结,血热可安。
胖大海寒,清宣利咽,开水泡服,疗哑通便。
蔊菜苦辛,祛痰有功,解毒利湿,退黄消肿。
荸荠微寒,痰热宜服,止渴生津,滑肠明目。
猴枣苦寒,痰热喘急,小儿惊风,痈疽瘰疬。

转自:http://www.fuxzy.cn/viewthread.php?tid=92583&extra=page=6&page=2

莲子去心还是不去心?

  (2022-03-26 09:35:10)[编辑][删除]

摘自2022-3-25中国中医药报
鲍馨媛 何富乐 浙江中医药大学
莲子素有“四季灭火器”之称,适合用来煮粥或者煲汤。然而,莲子心却极其苦涩,难以入口。有人说,莲子带心食用有毒;又有人说,莲子去掉莲心食用,功效就会大大下降。下面就来讲讲吃莲子到底要不要去心。
莲心是一味常用的中药材,并没有毒,使用得当的话,对人体没有坏处只有好处。莲心中含有的前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵等物质带有一定的苦味,所以莲心吃起来是苦的。
去掉莲心,莲子营养价值会下降吗?答案是否定的。因为莲子心和莲子肉本来就可以作为两味中药材分别入药,也各有不同的功效。莲子有补脾止泻止带、益肾涩精、养心安神之功效。莲心则偏于清心降火、消暑除烦。《本草再新》中认为莲心能“清心火,平肝火,泻脾火,降肺火”,还能“消暑除烦,生津止渴,治目红肿”。
我们平时在吃莲子的时候,应按照个人体质需要,选择要不要保留莲心。如果是体质平和或者素来火旺的人,在盛夏时分有一些心火过旺的表现,比如时常感觉到很烦躁、总长口腔溃疡、夜晚难以入睡等,那么可以选择带心食用莲子,甚至可以单独用莲心泡茶喝。平时睡眠质量不好,时有心烦意乱、情绪烦躁的心火亢盛者可以喝莲心茯苓药茶。取莲心2g、茯苓2g、炒枣仁2g,放入保温杯泡服,可频频加水多次冲泡。
由于莲心味苦、性寒,脾胃虚寒的人是不适合食用的,应去掉莲心,防止苦寒伤脾胃。如不慎过多食用莲心,会导致腹痛、腹泻等情况,易被误以为是莲心有“毒”造成的反应。
此外,孕妇不适合过多食用寒凉的食物,低血压患者也不适合吃莲心,因为莲心中提取出来的莲心碱结晶有一定的降压作用,过量食用可能会导致血压过低,出现头晕、眼黑、肢软、冷汗、心悸、少尿等不适症状。

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
后一篇:寻趣汉字
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有