营养特点：肉经过炖煮，脂肪会溶于汤里，所以去掉土鸡的皮与脂肪，避免汤油腻的同时减少脂肪的摄入。由于夏季炎热出汗较多，营养素流失会过多，所以入秋后就特别需要进补。党参、枸杞、大枣都是补气血的食材，就特适合秋季进补。配上含有优质蛋白，脂溶性维生素丰富的土鸡来清炖，低脂，低热量，清炖的法也是营养师特别推荐。一定要吃肉喝汤，因为“炖”的时候融入汤里的大多都是脂溶性维生素，其中99%的蛋白质还在肉里。 同时，枸杞里含丰富得胡萝卜素、维生素A，是眼睛很喜欢的营养素；所以也要吃掉。

     此汤，汤鲜肉烂，低脂，低热量；不仅营养丰富还很美味哦！建议搭配新鲜蔬菜和水果，及喜欢的粗粮主食一起食用；才符合健康正确的膳食结构 。做法也简单，没出游的亲，可以动手去做了。


     参考文献：由中国营养学会编著的2008版《中国居民膳食指南》；中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著 杨月欣主编的2004版《中国食物成分表》。


                                                           原创博文 如需转摘请联系本人

 
                                                                                                    新浪微博 @营养师--张敬