提到烩菜大家应该很熟悉，最具特色的陕西烩菜，东北乱炖，包括紫阳蒸盆子；都有个共同的特点，就是汤汤水水的，而且内容丰富，荤素搭配可以吃菜喝汤。“巴盟烩菜”可大不同，既没有汤，也没有丰富的蔬菜，主料是肉，配菜分别是土豆、干豆角或酸菜。吃惯了传统的烩菜着实觉得巴盟烩菜太单调了，不过吃过之后这想法或许就会有所改观。
烩菜的主料有鲜肉和风干肉，也包括羊肉、牛肉和土猪肉。先一天吃过烤羊排之后，接下来吃烩菜时就选了我喜欢的牛肉和风干土猪排，当然还是不太接受烩羊肉的味道；这两个肉的特点是都比较瘦，尤其牛肉是纯瘦的，对于怕胖的、高血脂类的人群都比较适合；土猪排相对普通的排骨本来就很瘦
，通过风干更减少了脂肪的含量；再搭配好搭档土豆与干豆角，更是美味健康！谁说到草原没合胃口的菜来着！其实是我朋友说的。
第一道：土豆条烩牛肉；其实出锅之后已经看不出土豆是条还是块了，牛肉的确是纯瘦，我交代厨房让少油少盐，所以吃完不怕胖的，也不油腻，实在太下饭了，呵呵！我配了当地种的油麦菜，因为离陕西近相对没有那么干燥，蔬菜也可以长的很好，尤其口感比我们平时在城里吃的好吃多了，清香味十足。荤素搭配营养均衡，请问亲们这能不算美味吗！
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第二道：风干土猪排烩土豆和干豆角，本来是只配一种的，我想让营养和口味更丰富，要求老板娘土豆和豆角都放了；而且出锅前还加有韭菜，可真是色相味齐全啦！还是让少油少盐，猪排是风干的所以没有油腻的感觉，还有独特的风味，用高压锅做的很入味，土豆和豆角更是入味，也没油腻的感觉；配上我DIY的西红柿蛋花汤（加了青瓜和青菜），为了不浪费少点一个绿叶菜，让老板娘给汤里加青菜，青瓜可是她额外加的，老板娘是不是很厚道，真正感受到了内蒙人的热情与豪爽！不但人厚道菜的味道也绝了，平时几乎吃素的我可是美美的“喋”开了。
来内蒙前朋友老说，这边吃的肯定不和我的口味，其实现在证明很和我的胃，而且真的好像爱上了这里的美食。其实，在这里的饮食只需要遵循3个原则即可：1.荤素搭配；2.少油少盐；3.每天水果加餐，多喝水。我每天不忘储备水果，可以带不怕挤压的苹果，梨或当地的小苹果（沙果）.必须保证维生素，膳食纤维，水分摄取充足。
原创博文
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