清香的柠檬曲奇

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分类: 饼干 |
#一针定天下# 柏翠 PE5359WT新品飞梭食物测温电烤箱评测报告
这款曲奇因为总统黄油、柠檬汁和柠檬皮的加入,清香味特浓。
成品花纹清晰、酥松,入口即化。
大人小孩统统实用哈。
材料:
无盐黄油---120g
糖粉---60g
盐---1g
蛋黄---2个
柠檬汁---2小勺
柠檬皮屑---1/2个
低粉---180g
做法:
1、把柠檬皮去除白色部分,切得碎碎的备用。
2、事先软化黄油。称量好所有材料。将低粉用网筛过筛备用。
3、黄油软化后稍微打发,有点发白后,分2次放入糖粉,搅拌均匀。
4、分次少量加入蛋液继续打发。每加一次用中速搅打均匀后,再加入下一次。
5、加入柠檬汁和柠檬皮,搅打均匀。
6、打发好的黄油很蓬松,颜色发白,有光泽。在打发的时候没有阻力,很顺滑。
7、先筛入一半低粉,拌匀。
8、再筛入另一半低粉,拌匀。
9、用刮刀切拌均匀。注意不要过度搅拌。
10、装入带有8齿菊花嘴的裱花袋中,用刮板将面糊推向花嘴方向。
11、在烤盘上挤出曲奇花纹。黄油打发到位,很容易挤出。
12、送入预热180度的烤箱中层,热风,180度25分钟即可。最后几分钟一定要注意观察当心烤过头。
13、刚烤好的饼干是软的,要移至烤网上晾凉,就会变的酥脆。然后密封保存。
小贴士:
1、加入低粉后不要过度搅拌,否则容易出筋。
2、为了防止面糊从裱花袋中溢出,要将袋子上端拧紧,或者用封口夹。挤出一部分面糊后,用刮刀将剩余的面糊推到嘴头部位,减少浪费。
3、稍微冷却后要放到冷却架上至完全冷却,再装入保鲜盒中保存。防止受潮变软。
很荣幸得到了柏翠新款 PE5359WT烤箱的试用机会,在焦急的等待中它终于来到了我家。它具有上下独立温控、智能自动预热、双层聚能防爆门、一键可控炉灯、立体热风循环、360度旋转转叉、双M型发热管、WIFI远程操控、智能云食谱等功能,绝对能满足家庭烘焙的需要。
让我们一点点来看看它的庐山真面目。
1、包装:烤箱送来,看到的第一眼,这家伙体积真够大的。包装得严严实实。还在最上面除了印有禁止脚踏,还贴了多人搬运、易碎标签,很是贴心的小细节。迫不及待的打开箱子,发现是双层包装。而且还为了保证烤箱不被磕碰到还在上下八角都用泡沫垫卡住,烤箱被两大块泡沫结结实实的包好,安全措施做的非常到位。它具有双层包装+泡沫护角,包装结实。在快递暴力时代收到烤箱时还能完好无损,说明它的包装很到位。
2、外观:去掉包装,拿出来一看,真是大气惊艳、与众不同啊!大红色的主体、金色的把手、黑色的箱体,色彩搭配得是那么让人舒服。真是艳而不俗!我真是打心眼里喜欢!摆在厨房里绝对是一道亮丽的风景。
外部尺寸:510*370*355MM
隔热棉导热率低,保温效果好,隔热的同时深层锁住内部热量,提升热能利用率,使用节能更放心。
内胆四面隔执棉,升级安全防烫。玻璃纤维隔热棉四面包裹机箱内胆,全面保温隔热,降低烤箱表面温度,获得更高的安全性能。
旋钮能轻松调整,多功能面板指示明确,操作简单易懂。
独立的温控,可以根据不同烘焙需求灵活调整。
实时温度调节:调节温度的同时就能显示实时温度,省去繁琐的摸索调整,烘焙更容易温度控制更精准,提高烘焙成功率。可拆卸易清洗,内置式防热量流失,烘焙效果更佳。
炉灯转叉热风独立控制,大大节省了能耗,炉灯开启60秒后自动关闭,按需启动即可。
LED显示屏,数字显示,高清晰可见。烤箱实际温度,探针温度,一目了然。可以随时了解烤箱内部实际温度,不需要再用烤箱温度计来测温。
解决烤箱温度不可见问题,创新RTTDs技术实时显示炉芯温度,及时告诉我们温度的变化。
创新冷门技术,杜绝安全隐患:全塑胶面框和门层散热孔,有效隔绝热量降低炉门温度即使高温工作也能避免烫伤的危险。这个防烫大把手,厚实,手感超好。采用了双钢化玻璃门、中空加厚设计,四重防护,减少热量散失,加厚隔热聚能。双倍枷锁,密封程度好,更加能防止热量流失。
烤箱门90度无死角开合定位,可在任意角度停留,松手不会下落,避免撞坏。
侧面多方位的散热孔,都能有效地帮助烤箱散热。上方和侧面是高档的黑色烤漆和页窗散热口,后面是简洁的散热页窗和方便安全的设计靠墙钮柱,较之前的烤箱还多了一个开关键,更安全。
钻石纹面板,全方位漫反射热量,升温快,热量循环利用更全面,省时省能耗!
上下双M型发热管,食物受热上色更均匀。
360°旋转烤叉,
四层烤位设计,可以满足不同烘焙的需求。
内置耐高温照明灯,可以清楚地看到食物的烘焙状态。
灯光柔和不刺眼,可拆式灯罩方便清洁/换灯。
陶瓷不粘内胆,耐高温易清洁:环保水性陶瓷不粘油,800度以上高温煅烧,可耐400度高温,耐磨耐腐蚀,不黏性能更好,一擦即净。对比传统的不粘涂层,耐高温高达400度,更耐磨耐腐蚀,更安全无毒,硬度更高不容易刮伤。
智能变频,高效节能省时:可控硅调节发热管功率,高频低频持续稳定工作,减少能耗,降低箱内温度波动,省时省电。
烤箱内部还有个食物探针的插孔
独特的探针设计,随插随用,易拆卸好清洗。
有了它,可以准确判断食物的成熟状态。
3、配件:配件非常齐全,烤架,烤盘,烤网、烤网夹,接渣盘,旋转烤叉,转叉手柄,还配有说明书,电烤箱食谱,手套,探针、一应俱全。
特别喜欢烤箱附送的这个陶瓷油不粘烤盘
食物探针:食品级硅胶,304不锈钢材质:sus304不锈钢材质,强度高不变形,不含重金属。食品级硅胶,可耐300度高温,无毒无味,不和酸碱盐起反应。
试用体会:
1、烤箱整体效果不错,最喜欢它的温度精准。使用前我对烤箱进行了一个整体测温,误差不超过一度,真的让人欢喜。
2、食物探针测温,告别外熟内生:单凭食物外观上的颜色很难判断是否烘焙成功,柏翠专业级食物探针,获取食物内部的温度。高灵敏食物探针配合实时温度显示,打造专业烘焙体验,温度看得见,烘焙变得更简单。
3、旋钮工作面板设计非常好,操控方便。控显结合,智能飞梭旋钮使用特别方便。单独炉灯控制也很省电。
4、喜欢它外观大气、艳而不俗。
5、成品颜色均匀,色泽好。看来炉内温度均匀。
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