加载中…豪放大气的羊角包（中种）
(2016-07-04 15:53:32)
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可心yk美食羊角包中种6股辫子 |
分类： 面包 |
记得曾经看过一个面包比赛的图片，就是个羊角的样子。
今天自己根据记忆做成了这个样子。
主干部分是个6股辫子，羊角是3股辫子。
成品还比较象哈
因为是第一次做，主干部分有点长，再少辫一节就会更好了。
每每的遗憾都是我下次改进的动力，期待越来越好！
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克。
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时