家里有几袋密封的熟栗子，一直没有吃。

突然想干脆用它来做面包吧，于是就有了今天的这个成品。

面团里因为有酸奶的加入，所以非常非常软。

表面沾了芝麻，嚼起来非常香。

看来我的主意还不错。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶122克、酸奶50克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

馅料：栗子

表面装饰：栗子、白芝麻适量

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成12份，每份约42克。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。（图1）

4、松弛后的面团压扁，排气（图2）。翻面，包入一个栗子（图3），用虎口收紧接口（图4）。表面刷蛋液（图5），放在白芝麻里均匀沾一圈（图6）。

5、把整形好的面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

6、最后发酵结束（图7）。用剪刀剪个口（图8）（后来证明，最好剪十字口），上面放个栗子（图9），最后表面刷蛋液（图10）。

7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。

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