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椰蓉花环面包(汤种)

(2011-06-19 21:26:30)
标签:

杂谈

分类: 面包

椰蓉花环面包(汤种)

面团的材料:

水:高粉=5:1(这次我用了37克金像:185克水

两个烤盘的量:高粉:570克,酵母:7克,盐:6克,汤种:200克,牛奶:180克,砂糖:60克,蛋:60克,奶粉:30克。黄油:30克。

椰蓉馅的材料:炒好的椰蓉50克、黄油30克、鸡蛋液25克、牛奶25克、糖15克。

馅料的做法是向爱和自由学的,链接在这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100088v.html

面团的整形方法在这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100fa7a.html

椰蓉花环面包(汤种)

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