转基因食品安全控制问题（三）

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三、人们担心转基因技术可能带来的危害

（一）转基因物种作为新物种可能破坏环境

    自然界里从来没有过转基因生物，它属于一种新生的外来物种。它与自然生物相比，因其体内有特殊基因，有更强的竞争性。比如，植入抗虫基因的农作物，就会比一般的农作物更能抵抗病虫害的袭击。长此下去，转基因作物就会取代原来的农作物，造成物种灭绝。但这个问题，在转基因生物发展的开始阶段很难发现，可能要历时很多年才会显现出来，但等问题出现的时候，为时就已晚了。

    历史上就曾有过这样的例子，比如，澳大利亚原本没有兔子，引进兔子以后，其数量翻倍增加，所到之处吃光了兔子可食植物，给生态体系造成了很大的问题。大约一个世纪以前，引进的含羞草在澳大利亚迅速蔓延，大大地挤掉了周围的其他植物。美国引进的食肉鱼、龟头花蛇，吃掉了当地的鱼。1959年，英国把尼罗河河鲈引进到维多利亚湖供人们钓鱼消遣。没想到几十年后，河鲈破坏了当地的生态系统，本地的鱼遭受了灭顶之灾。

    人们经常将以前发生的两起产生不良后果的常规育种事件来思考转基因食品的安全性问题，其中一起事件是巴西一名蜜蜂研究学者无意中把非洲一个非常猖狂的蜜蜂和巴西一种温和的蜜蜂交配，产生了一种“杀人蜂”，结果险些酿成大祸；另一起事件是在十年前，欧洲农作物甜菜和野生的甜菜种自然交配，给农作物种植者带来了十分棘手的麻烦，杂种甜菜的根长成木头一样，不仅没有产糖的价值，反而破坏了许多农用机械。

    另外一个例子发生在20世纪90年代初期，杜邦的一个分公司曾研制出一种能够抵抗“杀杂草农药”的转基因高粱。后来发现这个转基因高粱非常容易与一种杂草（Johnson grass）杂交并把导入的外源基因传给杂草。这种杂草可以自然播散，造成很难控制的局面。该公司的科学家立即停止了对这一种转基因高粱的开发，惟恐造成生态的损坏。

（二）转基因生物对非目标生物的污染

    转基因可以通过杂交传给亲缘物种。过去的经验表明，农作物杂交可能对环境产生负面影响。东南亚是大米基因多样性的故乡和中心。加利弗尼亚大学的Norman Ellstrand先生和他的同事认为，世界上最重要的13种粮食作物中有12种与其野生的近缘物种进行了杂交。在加拿大，被用作实验的油菜，分别只具有抗草甘磷、谷氨酸磷和咪唑啉酮中一种的功能，后来发现了同时具备这三种功能的油菜，说明这三种油菜之间产生了杂交。而这种油菜对周围的植物造成了很大的影响。

    转基因生物对非目标生物也会造成不利影响。释放到环境中的抗虫和抗病类转基因植物，除对害虫和病菌致毒外，对环境中的许多有益生物也将产生直接或间接的不利影响，甚至会导致一些有益生物死亡。

    另外，转基因生物将增加目标害虫的的抵抗性。研究表明，棉铃虫已对转基因抗虫棉产生抗性。转基因抗虫棉对第一、第二代棉铃虫有很好的抵抗作用，但第三代、第四代棉铃虫已对转基因棉产生抗性。专家警告说，如果这种具有转基因抗性的害虫变成具有抵抗性的超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。

（三）转基因生物对其他农作物的影响

    世界范围内，经营转基因生物的主要有孟山都(Monsanto)、阿凡迪斯(Aventis)和新根塔(Syngenta)等三家垄断公司。他们已将转基因农作物的种子申请了法律保护，全世界只能向这三家公司购买获得。而且，通过在种子内植入特殊基因，使该种子只能种一槎，第二槎种子很难生长；农民已不能通过原始的方法来获得第二年种植的种子，必须年年向这三家公司去购买。这些公司把转基因作物的使用权牢牢地控制在自己手中。印地安那大学生物系副教授玛莎·克劳奇的研究表明，这种绝育基因有可能在无意中使其他作物也变成不育。

    美国的DeltaandPineLand公司发明了“终止子”技术并申请了专利。“终止子”技术使种子失去繁殖能力，农户每年都需要购买新种子。这是一个典型的以商业利益为目标的技术，为了保障自己利润，不计后果地修改自然规律。“终止子”技术会使农民无法留种、对遗传多样性有负作用，影响农业的可持续发展，并会通过花粉非故意的传播造成生态风险。虽然转基因作物产生不育种子可能在解决转基因逃逸带来的生态险上有益处，但“终止子”技术更可能给全球食品保障带来严重的危机。

　　转基因植物通过花粉进行基因转移，导致非转基因植物受到污染。农场主发现，现在已经很难买到纯净的、未受到转基因污染的有机种子。由于缺少必要的隔离措施，转基因农作物与非转基因农作物相互混杂，给非转基因作物造成巨大损失。

（四）转基因生物对人类健康造成的不利影响

    转基因生物及其产品作为食品进入市场，对人体将会产生某些毒理作用和过敏反应。在过去这几年当中，曾经发生过食用转基因食品不安全的事件。2002年英国进行了转基因食品DNA的人体残留试验，有7名做过切除大肠组织手术的志愿者，吃了用转基因大豆做的汉堡包之后，在他们小肠肠道的细菌里面检测到了转基因DNA的残留物。转基因食品对人体健康的严重影响，可能还需要经过较长时间才能逐渐表现和监测出来。

    例如，已经发现一种基因工程大豆会引起严重的过敏反应；用基因工程细菌生产的食品添加剂色氨酸曾导致37人死亡和1500多人残废。最近发现，在美国许多超级市场所售牛奶中含有在牧场中施用过的基因工程的牛生长激素。一著名的基因工程公司生产的西红柿耐储藏、便于运输，但它们含有对抗抗生素的抗药基因，这些基因可以存留在人体内。

    人造的特性和不可避免的不完美会一代一代的流传下去，影响其它有关及无关的生物,它们将永远无法被收回或控制, 后果是目前无法估计的。因此，有人认为基因工程带来的危险比迄今采用的技术都要大。因为许多损伤作用是不可逆的，我们必须防患于未然。诸如此类的安全性问题，已引起欧美等生物科技先进国家的重视，并针对这类产品之安全性及生物技术对环境的影响评估立法规范。（ 未完待续）http://s2/middle/7cccb0d3hada81faa4451&690
（摘自曲径编著《食品安全控制学》第十章第四节   化学工业出版社2011年1月 出版）