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杂谈 |
1、立春:春饼、萝卜、五辛盘、春卷、食饼筒
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五辛盘:从葱、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味冲味的食用植物中选取五种做凉菜食用。
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2、雨水:罐罐肉、龙须饼
南方:罐罐肉
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北方:龙须饼
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3、惊蛰:炒虫、惊蛰梨
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惊蛰虫动,南方一些少数民族和客家人有“炒虫”过惊蛰的习俗,这里的虫其实是用米谷、豆类来代替的,并不是云南的昆虫宴的吃法。
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惊蛰吃生梨,以应对干燥而仍有寒气的时节,润肺生津的意思。
4、春分:春菜
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春分时节各种节令蔬菜纷纷上市,野菜冒头,正是一年尝鲜时节。
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5、清明:清明果、子推饼、供果、供饭、乌米饭
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供饭供果有的地方是不能吃的,但有的地方供完以后要分给一家大小,吃完了才算是先人“保”给后人的福祉收到了。
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6、谷雨:谷雨茶
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7、立夏:立夏蚕豆饭
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8、小满:苦菜
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9、芒种:青梅
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芒种煮青梅的习俗最早可追溯到夏朝,有名的曹操刘备青梅煮酒论英雄的场景,不知道是不是就发生在芒种前后。
10、夏至:夏至面、各种瓜果、蒲丝饼、猫狗饭
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还有给小孩子家家吃猫狗饭的,其实就是各种菜和饭拌在一起的吃法。
11、小暑:苦味菜
苦夏吃苦,胜过进补,老辈子人流传下来的节令吃食大多有养生的理念在里头。
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12、大暑:饮生姜伏茶
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13、立秋:咸鸭蛋
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14、处暑:吃鸭子
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15、白露:米酒、龙眼、番薯
16、秋分:鸡鸭蛋、秋菜,汤圆、月饼
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17、寒露:菊花酒、重阳糕
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18、霜降:柿子
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19、立冬:馄饨、饺子
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20、小雪:糍粑,腊肉
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21、大雪:枣糕
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22、冬至:饺子、羊肉汤
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23、小寒:菜饭、糯米饭
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24、大寒:腊八粥、饺子、八宝饭
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你们那儿还有什么专门的节气吃食吗?
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(图片整理自网络)
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