作者：@辽南蟹

来自：@美食天下

主料

    胡萝卜 (适量)

    鸡蛋 (适量)

    面粉 (适量)

    小葱 (适量)

调料

    盐 (适量)

    芝麻孜然粉 (适量)

    烹调油 (适量)

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  材料图。为了看得更清楚，我一步步的拍了图。

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  将胡萝卜洗净刨细丝备用。

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  取一个大碗，放上面粉，大约50克。

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  加水拌成酸奶糊，加上鸡蛋拌均匀。

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  放盐。

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  放香料粉，这里香料粉可以随意的。

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  充分拌均匀。操作流程不限于这样，可以直接往胡萝卜丝里加鸡蛋面粉和水拌均匀，这里主要是为了拍图方便明了。

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  平底锅充分预热，刷油，用勺子放一糊糊，稍稍整形就成小饼子了。

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  饼子定型后翻面，用餐叉戳洞煎透出锅。

小窍门：

1、煎锅面食，用不粘锅是最好的，烙的过程要保持小火，避免糊掉。2、饼子的底味儿靠盐，香味儿自行添加香料粉。十三香，五香粉，孜然粉，芝麻黄豆碎都是可以的。