【ＤＩＹ鱼香豆腐盒】_美食家大雄_新浪博客

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【ＤＩＹ鱼香豆腐盒】

(2015-06-02 19:13:13)

标签：

杂谈

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作者：＠诗心

来自：＠美食天下

主料

豆腐一块 (适量)

肉末适量 (适量)

调料

食盐（肉馅调料） (1/4茶勺)

玉米淀粉（肉馅调料） (少许)

红椒末（鱼香汁调料） (少许)

郫县豆瓣辣酱（鱼香汁调料）(1/4勺)

泡椒（鱼香汁调料） (少许)

香葱（鱼香汁调料） (1根)

生姜（鱼香汁调料） (1片)

蒜瓣（鱼香汁调料） (1个)

料酒（鱼香汁调料）(1/4勺)

生抽（鱼香汁调料）(1/4汤勺)

白糖（鱼香汁调料）(1/4汤勺)

醋（鱼香汁调料） (1/4汤勺)

水淀粉（鱼香汁调料） (少许)

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准备好原料。
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肉末里加入葱白末、姜末以及少许玉米淀粉，调入少许盐。
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分次加入少许清水，搅拌均匀后加入葱绿搅拌均匀。
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把豆腐一分为四。
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用勺子挖去四小块豆腐的中心。
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填入肉末，抹平。
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不粘锅加入少许油烧热，下入豆腐块。
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煎至底部金黄以后，翻面煎至金黄。
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在煎豆腐的过程中，备好鱼香汁
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把鱼香汁倒入锅中，中火煮至入味，转大火收汁至浓稠即可。

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