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【ＤＩＹ鱼香豆腐盒】
(2015-06-02 19:13:13)
标签：
杂谈 |
作者：＠诗心
来自：＠美食天下
主料
豆腐一块 (适量)
肉末适量 (适量)
调料
食盐（肉馅调料） (1/4茶勺)
玉米淀粉（肉馅调料） (少许)
红椒末（鱼香汁调料） (少许)
郫县豆瓣辣酱（鱼香汁调料）(1/4勺)
泡椒（鱼香汁调料） (少许)
香葱（鱼香汁调料） (1根)
生姜（鱼香汁调料） (1片)
蒜瓣（鱼香汁调料） (1个)
料酒（鱼香汁调料）(1/4勺)
生抽（鱼香汁调料）(1/4汤勺)
白糖（鱼香汁调料）(1/4汤勺)
醋（鱼香汁调料） (1/4汤勺)
水淀粉（鱼香汁调料） (少许)
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准备好原料。 -
肉末里加入葱白末、姜末以及少许玉米淀粉，调入少许盐。
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分次加入少许清水，搅拌均匀后加入葱绿搅拌均匀。
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把豆腐一分为四。
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用勺子挖去四小块豆腐的中心。
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填入肉末，抹平。
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不粘锅加入少许油烧热，下入豆腐块。
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煎至底部金黄以后，翻面煎至金黄。
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在煎豆腐的过程中，备好鱼香汁
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把鱼香汁倒入锅中，中火煮至入味，转大火收汁至浓稠即可。
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