作者：如莲静心rl

　　来自：豆果美食

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　　主料

　　猪里脊肉300克

　　辅料

　　面粉2勺料酒1勺

　　生抽1勺鸡蛋1个

　　面包糠3勺盐1/2小勺

　　胡椒粉1/2小勺

　　黄金炸猪排的做法步骤

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　　1.猪里脊肉切块。

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　　2.用刀背拍扁。

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　　3.交错敲打出纹路，使之松散好入味。

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　　4.放生抽、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌片刻。

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　　5.两面撒一层面粉。

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　　6.鸡蛋打散，把沾有面粉的肉放蛋液里滚一圈。

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　　7.两面裹上面包糠。

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　　8.油锅炸至两面微黄。

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　　9.沥出控油。

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　　10.再复炸一次。

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　　11.沥出，放吸油纸上吸干多余的油，吃的时候可以沾辣酱油或者番茄酱

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　　12.成品。

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　　13.沾番茄酱。

　　小贴士

　　复炸一次会更酥。我用的是黄色面包糠，炸出来成色更具诱惑力。