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泡菜蒸饺——看剩泡菜如何华丽转身成为餐桌主食
(2015-11-09 08:12:01)
标签：
泡菜饺子蒸饺立冬杂谈 |
分类： 热气腾腾--家常菜 |
立冬了，天气慢慢变冷，人们身上的衣服越渐添加，
厚厚的毛衣开始被人们宠爱，温暖我们的身体和心灵～
另外，从饮食上也应该开始注意进补了；
大家要多喝点热汤热茶的，暖胃驱寒。
话说应该是冬至吃饺子，不过立冬也应该是吃饺子的好时节，
家里买的韩式辣白菜一直都是配着白粥喝的，
入冬了不太想就着冷冷的凉菜喝粥了，
所以想到为何不让辣白菜特殊的味道融入我们最实质的主食呢？
并且泡菜饺子也是韩国很受欢迎的一道主食，
那热爱韩式美食的妞自己点上一份尝尝吧！
话说韩国美食的过人之处有很多，
妞喜欢的一点就是它能融汇各种不同种类的食材，
而调配在一起的味道还是如此和谐。
这道食谱是从韩国朋友那里亲手摘抄来的，正宗到令人发指！
不像一般水饺，泡菜饺子是偏素的；
虽有猪肉，但是洋葱、豆腐、葱、豆芽、泡菜的加入让味道口感都升级了。
不论是蒸的、煎的、煮的，都是餐桌上的亮眼主食！
—————————————方子来了！—————————————
原料
饺子皮
猪肉靡
500g
配料
豆芽
1大把
洋葱
半个
葱
4把
蒜
4瓣
泡菜
1小碗
老豆腐
150g
酱料
芝麻油
1小勺
生抽 3勺
白糖
1勺
胡椒粉 1勺
盐 少许
水 少许
步骤：
1.将配料都切成碎末，然后将所有原料放在搅拌碗里
2.加入酱料，均匀搅拌成肉馅儿
3.将肉馅儿放在圆形水饺皮中间
4.用手沾水将周围面皮弄湿，对折
5.再将两边捏合即可
妞的碎嘴：
1.包好的饺子要用面粉裹一下，再防止面板上防粘
2.吃不完的可以放在盘子里，冰箱里冻起来，冻好了再装在袋子里保存起来
3.泡菜本身比较咸、比较辣，所以泡菜占的比例不能太大，且不需要再放过多的盐
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