上周我们天南海北，相聚迎春战队奉上了三道菜！分别有我带来的卤味拼盘，还有@水星妞的双味海鲜！以及@糖小饼带来的葫芦鸭！大家都很认真的做每一道菜！

这次年菜我是赶上家里事情太多，但是我们战队的好伙伴们都特别理解我，真好，认识这么多志同道合爱好相同，热爱美食的好朋友真好！

春节越来越近，今天继续上我们战队的年菜！春节上少不了大鱼大肉！猪肉也是年菜饭桌上必不可少的！今天来点儿不一样的坛子肉！所谓坛子肉每个地区都有不同的做法！四川有四川的坛子肉，湖南有湖南的坛子肉！这次我做的是家常版，很容易制作，很适合家庭制作的坛子肉！采用蒸的方法更加健康，肥而不腻！大人孩子老人都能吃，软烂入口！

 接下来的一周里我们战队会每天为大家奉上丰富的年菜！后面其他小伙伴的菜会更佳美味精彩呢！好了我也马上附上做法了…

坛子肉去具体制作方法

原料：

五花三层猪肉3块儿

调味料原料：

香叶两片

八角1个

干辣椒1个

冰糖6块儿

姜片6片

大葱1小段

生抽1大匙

有机酱油2大匙

玫瑰豆腐乳1块儿

玫瑰豆腐乳汤汁2大匙

米酒1/2杯

具体制作方法

1.五花肉切块儿冷水下锅焯水祛除多余的血沫，备用

 
小坛子里放入香叶，冰糖，姜，八角，干辣椒都是一半的量，分别放入两个小坛子，如果家里坛子大，那就都放入一个坛子就可以

放入处理好的猪肉  

猪肉全部放入坛子中  

倒入调味汁  

盖上盖子，隔水蒸1-1个半小时，大火烧开之后转小火！最后蒸好中后，为了颜色漂亮，可以把汤汁放入锅中大火收粘稠，最后倒入肉里即可！

 坛子肉做好之后满屋飘香！软嫩肥而不腻！很适合过年的时候来一坛子肉，红红火火喜迎新春！有喜欢的试试看吧！

Tips：

1.最好选择五花肉，肉的大小根据坛子的大小

2.容器要选择可以高温加热安全的

3.喜欢吃辣的，可以多放辣椒，或者加入辣豆瓣酱

4.大葱可以最后快熟放进去，或者先放进去10几分钟再取出

5.用米酒可以很好解除油腻

6.火候根据肉的多少适当增减