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（晒奖品：忠臣烤箱）最甜蜜的恋人--芒果芝士蛋糕
(2014-07-16 07:43:56)
标签：
美食365忠臣芒果芝士蛋糕甜蜜恋人 |
分类： 烘焙~~蛋糕 |
好久没有好好做一款蛋糕给家人和自己享用了。这次收到感恩季的奖品，真的很感谢。也好好的做了一款蛋糕，无论从口感还是色彩还是搭配效果我都很满意。妈妈也大赞好吃，做了一个六寸的，家里人比较少，所以没有做太大。用最应季的水果制作的蛋糕真的很好吃。
今天是我和老公举行婚礼一周年的日子，也把这个蛋糕送给我们自己吧！！！
现在收到了感恩季的奖品有乐葵的模具还有忠臣的烤箱。这次的芒果芝士蛋糕就是用奖品忠臣的电脑烤箱制作的。也是第一次用电脑烤箱。整体感觉很是不错的，操作起来很简单，烤箱的温度差别也不大。
现在正是吃芒果的好季节，芒果也是夏季制作甜点必备的好食材。这时候我会买不少芒果，放在家里制作各种美味的甜点。今天介绍的是非常好吃的芒果芝士蛋糕。芒果和奶油奶酪搭配在一起真的像一对甜蜜的恋人，那么美妙，那么融洽，那么的合拍，非常受欢迎。制作看似复杂，其实很简单，新手也能做出美味的芒果芝士蛋糕。
收到快递送来的忠臣烤箱。很大一箱子啊。
烤箱30升，整体是红黑色的搭配，所以外观很漂亮
烤箱很贴心的带了接茬盘，容易清理
上面的顶盖部分是红色的，我最喜欢红色
忠臣这款烤箱最贴心的是烤箱上面带有防止油溅的盘子，更容易清理了。不然以前烤肉的时候油溅到烤箱里不好清洗，这样直接取下盘子就可以清理了。
因为是电脑面板烤箱，这里面有时间，炉灯，上下管温度调节按钮，操作是很简便的。
烤箱还贴心的附带了烤鸡的烤叉，在家也可以轻松制作烤鸡烤鸭了。
烤箱制作的第一款蛋糕，就用芒果芝士蛋糕来试烤箱吧。真心推荐这款蛋糕给大家，非常适合夏天，大人孩子都会喜欢的清新蛋糕
芒果芝士蛋糕具体制作方法（6寸）
原料：
蛋糕体原料：
蛋黄4个
蛋清4个
低筋面粉45g
细砂糖10g+30g
牛奶24g
无盐黄油10g
芒果芝士原料：
100g新鲜芒果泥
100g奶油奶酪
60ml鲜奶油
细砂糖20g
1大匙牛奶
5g鱼胶粉（或者吉利丁片）
25g酸奶
半个柠檬汁
芒果果冻原料：
75g新鲜芒果泥
1个新鲜芒果
25ml水
5g糖
1/2匙柠檬汁
2.5g鱼胶粉（或者吉利丁片）
具体制作方法
1.蛋黄里面加入10g细砂糖，用电动打蛋器打发
2.蛋黄打到颜色变浅，有明显纹路就可以了
3.蛋清分三次加入30g细砂糖，打发到湿性发泡就可以了
4.取1/3打发好的蛋清加入到步骤（2）大发好的蛋黄里，用翻拌的方式搅拌均匀
5.低筋面粉筛入到步骤（4）里，用翻拌的方法，拌均匀
6.把步骤（5）的面糊倒入剩余的蛋清里，翻拌均匀
7.黄油和牛奶加热融化之后，放凉放入步骤（6）里，翻拌均匀
8.把面糊倒入模具里，用抹刀抹平，忠臣烤箱选择预热建，预热10分钟，上下火175度
9.把蛋糕放到烤箱中层
9.把蛋糕放到烤箱中层
10.烤箱按钮调到蛋糕挡，上下火175度，时间调到18-20分钟即可
11.烤蛋糕的时候制作芒果奶油芝士。奶油奶酪室温软化，放入细砂糖，搅到非常顺滑细腻的状态
12.加入牛奶，奶油，搅拌均匀
13.蛋糕烤好之后，放凉，脱模放凉备用
14.新鲜芒果用料理机打成泥
15.酸奶加入柠檬汁备用
16.步骤（12）的芝士糊倒入小锅里，放在火上最小火加热，之后放入鱼胶粉，迅速搅拌均匀，就可以关火了。稍微放凉
17.放凉之后，加入芒果泥，酸奶柠檬汁，搅拌均匀备用
18.蛋糕放凉之后，用慕斯模具刻出自己喜欢的样子
19.把做好的芒果芝士糊放凉之后，倒入蛋糕体上，放入冰箱冷藏2-3个小时
20.制作芒果果冻，芒果泥加入水，柠檬汁，糖放在小锅里，小火加热，加入鱼胶粉迅速搅拌均匀，稍微放凉备用
21.冷藏好的蛋糕，芝士糊已经凝固了，就可以倒入芒果果冻汁，然后放入冰箱冷藏2-3个小时，就可以脱模了。脱模的时候可以用吹风机吹一下模具四周，这样很容易脱下模具。最后新鲜的芒果切成小颗粒装饰在蛋糕上，用薄荷叶点缀就可以了
非常推荐的一款适合夏季的美味蛋糕。芒果和奶油芝士就像一对甜蜜的恋人，完美的结合，创造出美味的口感。蛋糕做出来也很漂亮。有喜欢的试试看吧！！！
TIPS：
1.蛋糕体可以用自己喜欢的，比如戚风，海绵蛋糕都可以，我用的是小山进的蛋糕卷配方，制作的蛋糕更加松软有弹性
2.每家的烤箱不一样，所以时间要根据自己家烤箱而定
3.奶油芝士要选择味道纯正的，这样做出的蛋糕才更加美味。我用的是kiri的
4.倒入芒果奶油芝士糊之后要冷藏2-3个小时，等奶油芝士糊凝固了，再放入芒果果冻
5.芒果果冻做好之后要放凉之后再倒入芝士上面
6.最后蛋糕脱模的时候可以借助吹风机，用热风吹四周2-3分钟，就轻松脱模了，一定不能硬脱，不然破坏蛋糕整体美感。
送给心爱的人一款亲手制作的美味蛋糕吧！！
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