加载中…下午茶休闲零食好选择--提子酥
(2014-05-28 21:31:28)
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365美食客浦提子酥冰淇淋 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
介绍一道好吃又制作简单的小甜点，当零食，下午茶，出去郊游的小吃都不错。奶香味道浓郁，而且制作非常简单，新手也可以轻松制作。天气太热了，我就不码那么多字了，马上附上做法
我用的烤箱一直是客浦的带和面功能的烤箱。确实不错。有和面功能很方便，而且现在升级了有制作冰淇淋的功能，非常不错。最近这两天天气太热我都用它制作美味的冰淇淋。如果喜欢冰淇淋的真的可以试试看呢。
这台烤箱的温度差别不大，这点儿很不错，还有就是上色效果很好，烤出的饼干蛋糕都很漂亮。大小也很适合家庭使用，如果烘焙初学者完全可以考虑入手一个，因为一台烤箱既可以和面又可以制作冰淇淋，还能烤各种甜点，烤肉，所以一机多功能。很不错的选择呢。
提子酥的具体制作方法
原料：
低筋面粉195克
蛋黄3个
奶粉12克
黄油80克
细砂糖70克
葡萄干80克
具体制作方法
1.黄油室温软化成牙膏状，加入细砂糖一起搅拌均匀
2.要搅拌到砂糖完全融化，黄油颜色变浅
3.黄油搅拌到如图这样，膨胀了，颜色变浅即可
4.蛋黄打散分4-5次加入到步骤（3）中，每加一次都要搅拌均匀，再加入下一次
5.低筋面粉筛入到步骤（4）中，葡萄干要提前用朗姆酒浸泡软了，然后沥干水分加进来，搅拌成团
6.搅拌成团的面皮放入一个袋子里，用擀面杖擀成长方形薄片，大概1厘米后就可以了
7.擀好的面皮，切成方块儿，放在烘焙油纸上，烤箱预热180度
8.把烤盘放入烤箱中层，上下火
9.上下火180度，烤15分钟，可以透过烤箱里面的灯光，观察饼干上色情况
9.上下火180度，烤15分钟，可以透过烤箱里面的灯光，观察饼干上色情况
10.大概15-20分钟即可，饼干变成两面金黄色，就可以拿出来放凉了。
烤好的提子酥，放凉之后会非常酥松，香甜可口，吃不完的提子酥放入密封罐里，保存几天都可以，现在天气热了不要一次做太多，随吃随做吧，口感很酥松的小甜点。喜欢的可以试试看
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