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#百家千宴#幸福烘焙：甜蜜的巧克力杏仁小甜点
(2014-01-13 09:05:25)
标签：
365百家千宴春节费南雪甜点 |
分类： 烘焙~~蛋糕 |
新的一周开始了，周末生日party很成功，做的料理得到大家的认可，周五老公下班回家，从包里拿出一大盒子给我，打开一开，原来是一台苹果电脑，老公说送给我的生日礼物，真的有点儿小惊喜，平时不懂得浪漫的老公，每年生日都是直接给我钱让我想买什么买什么，这次居然准备好礼物，给我个小惊喜。谢谢老公公送我的礼物，真的很喜欢，而且对我来说非常实用。这礼物送到人的心坎儿里。
我把儿子放到小床上听床铃，他现在最喜欢这个床铃，跟着床铃旋转眼镜也会跟着转，盯着那些小动物看，伴随着音乐手舞足蹈的跳舞，一个人能玩儿1个小时，特别乖的听话，现在对那个床铃非常感兴趣，一哭闹，放上去立马不哭了。可能在研究这是什么东东。
今天又是非常忙碌的，要制作一款面包，一款杯子蛋糕，还要把存在电脑里的照片都做出来。以前制作这些应该不麻烦挺简单，但是现在有了阿宝，要想着他，虽然老妈帮我看着他，但我还要喂奶，而且如果一天没有抱他，阿宝也会和我小小的生气，真是个机灵鬼
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这道小甜点强烈推荐真的非常好吃，其实是巧克力费南雪，但是我为什么要说它是一款甜蜜的甜点的，因为老公很爱吃这个，每次我做好，看着他吃的样子都觉得很甜蜜，巧克力本身就有一种甜蜜幸福感，加上杏仁，味道更佳有层次，比原味的更佳好吃。因为老公爱吃，我时不时就会做上一些，由于制作简单，所以春节假期做上一些，朋友来家里吃晚饭，拿出来泡杯咖啡或者茶，一人一块儿巧克力费南雪，小巧吃起来方便，而且不用担心孩子弄到满身都是。真的很不错。
巧克力费南雪具体制作方法
原料
蛋白
糖粉
低筋面粉
可可粉
杏仁粉
黄油
具体制作方法
1.蛋清放入无油无水的盆里
2.放入糖粉，搅拌均匀，不用打发，只要糖粉和蛋清充分融合即可
3.往步骤（2）中放入过筛的低筋面粉，杏仁粉，可可粉
4.放入融化的黄油，用刮刀搅拌均匀
5.装入费南雪模具里，倒入9分满，我用的是三能的不粘模，非常推荐真的很好用，一点儿都不粘，我买了六个模具，真心买少了，准备再买六个，这样一次就能烤12个了，烤箱预热170-180度。烤15分钟左右，上面金黄色即可
是一款好吃制作起来又很简单的小茶点，很适合聚会的时候做，因为它不麻烦，味道又好，口味可以随意变化，无论是柠檬味，咖啡味，抹茶味道都可以，随自己喜好改变。有时间试试看吧。
TIPS:
1.这道甜点只需要蛋清，因为它的口感湿润，所以就不能加入蛋黄
2.细砂糖，绵白糖都可以，但是推荐用糖粉，因为很好和蛋清混合，很快就能搅拌均匀
3.费南雪模具淘宝就有卖，我买的三能的，非常推荐，很好用
4.烘焙的时间和火候以自家烤箱而定
5.杏仁粉是美国大杏仁搅打成的粉末，和马卡龙用的杏仁粉一样，这个必不可少，好味道都烤它了。
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