加载中…
#百家千宴#幸福烘焙：新年伴手礼纯手工太妃糖
(2014-01-02 08:30:50)
标签：
百家千宴365太妃糖新年伴手礼 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
2014年开始了，回顾2013年是一个让我记忆深刻，对我来说意义重大的一年。从怀孕到宝宝的出生，我经历了很多多，现在看着宝宝甜甜的微笑，觉得自己好幸福好幸福，自从有了孩子，再也没睡过一个整夜觉，虽然很累，但依然觉得这一切都值得。
2013年要感谢我的妈妈，从怀孕到宝宝出生一直照顾我，晚上帮我照顾宝宝，妈妈是最伟大的，尤其自己当了妈之后，更深有体会。
2013年感谢我的老公，他辛苦工作赚钱养家，早出晚归，真是辛苦了，对我的疼爱，包容，让我深感自己找对了人，嫁对了老公，自己很幸福
2013年感谢我可爱的宝宝，你的到来，让全家充满了欢乐，妈妈爱你，希望你健健康康快快乐乐的成长。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
新年到了，都要做些伴手礼送给亲朋好友，而且新年家里怎么可能会没有糖果，如果能亲手制作漂亮美味的糖果，过年的时候招待亲朋友好友，岂不是很好的选择。制作好的糖果包上漂亮的糖纸，放入盒子里送给朋友，是最贴心的温暖的礼物。
我不得不说这个太妃糖真的很好吃，浓浓的奶香，微微的焦糖味道，当伴手礼再合适不过。制作一点儿不难，而且不需要烤箱，只要掌握熬糖的火候就很轻松制作好吃的糖果。味道的选择也很多，今天我做的原味的，还可以做咖啡，巧克力，绿茶，椰子，等等，任何你喜欢的口味。
自己制作的糖果没有任何添加剂，味道浓厚，糖的量也可以随自己喜好适当增减。有时间做做看，节日里送给亲朋好友自己亲手制作的糖果，在寒冷的冬季送去一丝甜蜜与温暖
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
手工太妃糖具体制作方法
原料
鲜奶油
200g
细砂糖
100g
玉米糖浆
30g
具体制作方法
1.鲜奶油倒入锅中备用
2.细砂糖倒入锅中
3.玉米糖浆倒入锅中
4.把锅放在火上，中火加热开锅
5.糖浆会越熬越浓稠，颜色也一点点儿变深
6.熬到如图的样子，就要用勺子不停搅拌，转成小火
7.糖要熬到很浓稠的状态，
8.用勺子舀起糖浆，成缎带状滑落，切不会立即消失，就可以了。趁糖不烫手，但又没有凉透的时候，放入裱花袋，挤入模具中（我用的模具是西班牙乐葵的巧克力模具，玫瑰花和三角两款）如果没有这个模具，放在铺再烤盘的油纸上，切成大小的块儿一样。等糖完全凉透，就可以脱模包装啦。
做好的糖果放凉就可以脱模品尝了。味道非常纯正，奶香味道浓郁，如果你喜欢咖啡，巧克力味道会更好吃，口感更丰富。用漂亮的包装纸包装好，然后放进礼盒，在新年的时候送给同事朋友，都是很好的选择。
TIPS:
1.糖浆我用的是玉米糖浆，麦芽糖都可以
2.熬糖是关键，最开始的时候先煮开，不用搅拌
3.等到糖变得稍微浓稠就要不停搅拌，转成最小火
4.糖浆煮好后，挤入模具中是比较费劲的，尤其是现在天气很冷，糖很容易凝固，装好后，如果表面不平，可以放进100度烤箱，烤3-5分钟，就平滑了
5.裱花袋我建议用布的，用塑料的不好，糖很热很容易烫坏袋子。
点击这里关注我的微博 “小衣服16”一起分享美食！！
喜欢
0
赠金笔