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#百家千宴#幸福烘焙：香浓丝滑般的椰香焦糖布丁
(2013-12-31 08:38:42)
标签：
美食百家千宴365布丁椰香 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
好久不见，很想念这里。时隔两个多月没有更新博客。因为我忙着去生孩子了。现在出了月子了，忙里抽出一些时间，让妈妈帮我看着宝宝，抓紧更新博客。
11月24日凌晨2:07顺产健康男宝，现在顺产的经历还历历在目，因为怀儿子是在多伦多，我和老公生活了将近6年的城市，所以儿子小名叫多多。现在儿子已经一个月多了，满月照还没有整理出来，过两天附上儿子靓照。有了孩子，尤其是现在孩子小，我儿子还算非常听话，才有时间来更新博客。现在大部分时间都来照顾儿子，喂奶，有了宝宝整个心态也发生了变化。依然不变的是还是会坚持更新博客，坚持做自己喜欢的美食和烘焙。
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新浪又开始了一年一次的年菜比赛。今天介绍一道很简单又很美味，关键是人多也非常好制作的甜品。我想在过年的时候，吃完年夜饭，全家人一起吃着好吃的甜品看着春节晚会，是不是挺不错的。而且这道甜品大人孩子都会很爱他。在节日里家人吃上自己亲手做的美味甜品是不是很幸福。我在想等我儿子大些了，他吃的东西我都要亲手给他制作，让他记住妈妈的味道
如果家里人多，10人，20人，都不用担心，一次就能烤出来，不会费时间。我会附上5人，10人，20人所需材料的比列。轻轻松松在家做甜品。今天刚做好，我就忍不住吃了两人份。昨天在淘宝又买了汉堡，热狗和费南雪的模具，老公每天上班很辛苦，早餐最重要，打算给他做美味的早餐。焦糖布丁的变化种类很多，今天加入了椰丝和椰奶，口感细腻顺滑，浓浓的椰子味道。
不罗嗦了，赶紧附上做法，一会儿要喂儿子吃奶奶去。
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椰香焦糖布丁做法
原料
5人份
10人份
20人份
水
2小匙
水 4小匙
水
2大匙
糖
30g
糖 60g
糖
100g
鸡蛋 2个
鸡蛋 4个
鸡蛋 8个
椰奶 250g
椰奶 500g
椰奶
1公斤
椰丝 15g
椰丝 30g
椰丝 60g
糖
25g
糖 50g
糖
100g
具体制作方法
1.鸡蛋放入盆里备用
2.用打蛋器打散鸡蛋备用
3.椰奶倒入大盆里，放入细砂糖和椰丝搅拌均匀，充分混合
4.把打散的蛋液倒入步骤3里，搅拌均匀，备用
5.水和细砂糖放入锅里，中小火加热，不要搅拌6.等糖熬煮到漂亮的褐色就可以关火了
7.把熬煮好的焦糖倒入模具中备用
8.调好的椰汁蛋液放入模具中
9.用什么模具都可以，如果人多，量大，用长方形大的模具，烤土司那种都可以，烤好后切片食用
10.烤盘上注入冷水，冷水量多些，模具一半。烤箱预热180度，在制作之前就要预热上，如果是单独一个个模具烤15到20分钟，如果是大模具要烤30到45分钟，烤好的布丁用手摸起来刚刚凝固就可以了。烤好的布丁放凉，然后放入冰箱冷藏2个小时以上就可以食用了
浓浓的椰香味道。顺滑的口感。全家人在新年里一起享用吧。有时间今晚就试试看吧，一起迎接新年。如果布丁吃不完，放在冰箱可以冷藏3天。
新的一年2014马上就要到了，今年跨年特别的有意义，我和老公还有我们的宝贝儿子一起迎接新的一年，新的新年里希望老公工作顺利身体健康，希望我可以开展自己的事业，希望我的儿子健健康康快快乐乐的成长。
明天就是2014年了，祝大家新年快乐，万事如意，恭喜发财！！！！！！
TIPS:
1.椰丝和糖要和椰奶充分混合均匀
2.焦糖熬煮的时候切记用勺子搅拌，后面可以晃动锅子
3.如果人多，可以选择大的长方形模具烘烤，烤好后切片食用
4.小模具和大模具烘烤时间不同，用手摸布丁刚好凝固就可以了
5.要放入冰箱冷藏之后在食用，口感更好
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