加载中…零难度一台面包机轻松搞定早餐-【牛奶吐司+山楂果酱+葡萄干吐司】
(2013-11-05 07:37:43)
标签：
面包机365美食柏翠多功能 |
分类： 我的日常料理-烘焙美味与幸福 |
又是半个月没有更新博客，明天就怀孕37周，足月了，随时都要等待宝宝的出生，所以还请大家原料，在我体力时间有的情况下，一定会多多上来更新。明天要去产检，希望宝贝可以顺利入盆，健健康康，大家祝福我吧！
最早开始烘焙的时候，由于揉面问题，始终做不出满意的面包，后来入手了一台面包机，可是这面包机彻底让我失望，揉面的水平还不如我用手揉面。就用了不到两次就搁置在家了。后来都是用和面机来揉面。
这次有幸试用【柏翠自动撒料双管宝石红面包机】，彻底改变了我对面包机的看法。今天做了两款面包，连老妈都说这面包机不错。
用这款面包机做出的面包看看图片纹理就知道，而且想当松软。最关键的是就算零烘焙基础也可以成功做出好吃的面包，还省事省力。
这款面包机的外观是我喜欢的颜色，宝石红拉丝铝机身，看着就很好看，女孩子都爱粉红色吧。这款面包机功能也是非常强大，19项菜单面板、双发热管、内置果料盒，内置果料盒的设计非常好，把果料放进去，不用管，机器会自动在要添加果料的时候投放果料进去。
这次我尝试了这款面包机的一键式面包，就是把所有材料扔进去不用管了，2小时左右，就可以吃到松软的面包。
---------------------------------------------------------------PART1--一键式牛奶吐司面包
一键式吐司面包制作简单，就算以前从来没做过面包，也不会失败，真的是非常省事，但是做出的面包确实松软可口的
牛奶150g
鸡蛋1个（大约60g）
盐2g
糖30g
即发干酵母2g
高筋面粉280g
葵花籽油25g
1.先不牛奶和鸡蛋放入搅拌盆中
2.把盐，糖，油放入搅拌盆中
3.把高筋面粉放入搅拌盆中
4.最后放入干酵母
5.把搅拌桶放入面包机中，盖上盖子
6.选择面包机菜单键（1），然后重量选择700g，烧色选择中，最后按下启动键，就用管了，等2小时40分钟之后，面包就烤好了。
7.这个面包机还有液晶灯，可以观察面包的搅拌发酵情况
8.烤好的面包取出脱模放凉，切片就可以用了。
TIPS:
1.面包机附赠了详细的说明书，烤各种一键式面包的方法，新手可以看着说明书制作
2.一键式面包，要先放液体，最后放入面粉和干酵母
3.烧色建议选择中，这样烤出的面包颜色刚刚好。
---------------------------------------------------------------PART2自制山楂果酱
果酱是大人孩子都爱的，外面买的很多果酱都添加了很多防腐剂，自己在家做果酱给孩子吃食再好不过的选择了。之前有做过草莓酱，是自己用锅一点点熬制的，比较费时间。对忙碌的上班族很不方便。这款面包机里也带了果酱功能，所以想试试到底好不好用。家里正好用新鲜的山楂，山楂酸酸甜甜的制作果酱应该很不错。只需一个多小时新手也可以做出好吃的自制果酱
具体制作方法
原料：
山楂500g
柠檬半个
白砂糖300g
1.山楂洗干净去除籽，放入盆中，加入白砂糖
2.挤入半个柠檬，把砂糖和山楂充分搅拌均匀
3.等山楂充分吸收糖之后，如图的样子就可以准备做果酱了
4.把山楂放入面包桶中
5.盖上机子盖，选择菜单键（15）花式果酱，1小时20分钟之后果酱就做好了
6.如图，这是做好的果酱，效果很是不错，粘稠有颗粒状。关键是非常简单
TIPS:
1.如果不喜欢山楂，可以换成橘子，苹果，桃等等自己喜欢的水果
2.如果不喜欢颗粒状的可以在放入面包桶之前，把果酱用料理机打碎
3.这款面包机做出的果酱火候时间刚刚好，水果的的果胶被充分熬制出来，熬好的果酱放凉，装瓶放冰箱里，就可以随时享用了
---------------------------------------------------------------PART3葡萄干吐司
面包机对我来说很重要的一点儿就是揉面，面包对面筋的要求很好，如果面包机的揉面功能很好，我就觉得它不错，还有就是冬天发酵很费时间，以前都是放进酸奶机里发酵，这次也试试这款面包机的发酵功能。
具体制作方法
高筋面粉280g
牛奶160g
盐2g
鸡蛋一个（45g左右）
糖30g
即发干酵母3g
葡萄干100g（提前用清水浸泡）
无盐黄油25g
1.把除黄油以外的所有材料放入面包桶中
2.选择菜单键（8）和面1，进行15分钟的和面
3.第一次和面结束之后，放入黄油，然后继续选择菜单键（8）进行第二次和面
4.第二次和面结束之后，面团就已经可以拉成薄膜了，如果还想在继续让面团上劲，可以再揉5分钟
5。揉好的面团放入面包桶，选择菜单键“低温发酵米酒”发酵1个小时之后，停止发酵
6.取出面团平排空空气，把泡好的葡萄干淋干水分放入面团中揉至均匀
7.面团均匀分割成两份，放入面包桶里，选择菜单键“酸奶制作”
8.等面团发酵到2倍大，大概面包桶7分满，就可以停止发酵了。然后选择菜单键“烘烤”烤40分钟即可
面包机的揉面效果还是很不错的，可以轻松的代替手揉面，节省了不少时间和力气呢。
TIPS:
1.面包第一次揉面结束之后，再加入黄油进行第二次揉面
2.揉到面团可以拉成薄膜总共30分钟就可以了
3.发酵好的面团烘烤时间，只要上下面包均匀上色就可以了，大概40到45分钟。
-------------------------------------------------------------------------------------
这款面包机还有自编程序，，揉面、发酵、烘烤，可以根据自己需要，设定各个阶段的时间，比较方便实用
这个面包机双11天猫柏翠旗舰店有升级首发活动，打算购买面包机的童鞋，点击后面的网址收藏一下吧：http://detail.tmall.com/item.htm?id=17134725342
喜欢
0
赠金笔