本来打算12月回加拿大，哥哥婚礼定好了日子，所以时间又往后退了，等到哥哥婚礼结束就去加拿大了。11月底准备在北京办美签，其实一直不想去办美签，最烦的就是面试了。但愿能顺利拿到美签。现在每天开车到工作的地方，一路上都是音乐广播伴随着，其实好久都没听歌了，偶尔在寒冷的清晨，听到一首能产生共鸣的歌，一天都变得精力充沛了。

无论是衣服，鞋子，衣柜里都有件，或者鞋柜里都有双永远不过时百搭的单品。其实我觉得在蛋糕中也有款永远不会过时的超级美味的单品，巧克力樱桃蛋糕，无论新品蛋糕出来多少，搭配复杂多变，但是就是最经典的味道让人念念不忘。

今天文字少了点儿，没有什么特别的事，日子过得很平淡，如果要说有什么，就是很想念远在另一个国家的他，已经将近3个月没有见面了，他一个人在那边忙着学业，我在这里为我们的新房忙碌着，不顺心的事还是有，但是总不能每天都抱怨生活吧。我还是每天都期盼着周末的到来，这样就可以做自己换的烘焙，各种没尝试过得菜肴了。

好像找个时间出去度个假，玩儿一圈，去看看外面的世界。看看不一样的国家...

巧克力樱桃蛋糕具体制作方法

原料：（6寸蛋糕模具）

巧克力蛋糕材料：

鸡蛋5个

细砂糖60g

低筋面粉120g

可可粉25g

融化的无盐黄油35g

酒糖液：

水100g

朗姆酒60g

细砂糖50g

甘纳许:

黑巧克力170g（可可脂含量56%到70%）

鲜奶油175g

无盐软化黄油70g

灌装黑樱桃200g左右

具体制作方法

1.可可粉，低筋面粉过筛混合均匀备用

2.全蛋放入一个大的容器里备用

 3.细砂糖放入鸡蛋盆里

 4.用电动打蛋器打发全单，直到鸡蛋打发到可以在盆里写“8”而且不会立即消失即可

5.把步骤（1）搅拌均匀的分类，分3到5次加入到打发好的鸡蛋里，用橡皮刮刀搅拌均匀

6.等到面糊里没有粉末颗粒就可以了，把融化的黄油缓缓倒入步骤（5）里，搅拌均匀

7.搅拌好的面糊，倒入模具中，烤箱175度，上下火25到30分钟即可

8.巧克力切碎放入锅中，倒入鲜奶油，开火，煮到巧克力完全融化

9.巧克力融化之后，放入黄油，搅拌均匀即可

10.烤好的蛋糕，均匀分成三份，上面均匀刷上一层酒糖液

11.然后在上面均匀抹上一层甘纳许，用抹刀均匀抹平，之后放上一层樱桃

12.以此类推，放上第二片蛋糕

13.鲜奶油打发，之后均匀抹到蛋糕上，然后把巧克力刨成细末，均匀洒在蛋糕上

14.均匀把樱桃码放在蛋糕上面，进行最后装饰即可

最后上面的装饰，就看自己怎么喜欢金星装饰了。巧克力蛋糕，搭配甘纳许，还有鲜奶油，再加上樱桃，绝对经典的搭配。关键是味道也不会让你失望。周末如果有时间，做一个经典的巧克力樱桃蛋糕吧！

TIPS:

1.低筋面粉和可可粉要过筛

2.打发全蛋的时候，鸡蛋一定要打发到非常粘稠，颜色变成浅白色，可以在上面写字，并且数字不会立即消失

3.粉类要分几次加入鸡蛋糊里，搅拌均匀，知道没有颗粒状

4.烘烤时间要以自己烤箱而定，大概要烤25分钟左右

5.蛋糕装饰的时候，最好用裱花台，这样抹奶油的时候比较容易

6.蛋糕装饰的样子随自己喜欢，但是巧克力和樱桃的搭配不要忘记哦。

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