加载中…小巧可爱甜点--Mini chocolate toast
(2012-01-25 07:19:18)
标签：
美食海南巧克力面团草莓果酱 |
分类： 我的日常料理-烘焙美味与幸福 |
刚做好的果酱配上这个迷你巧克力吐司，一口气吃了好几块儿。每次都做大吐司，觉得偶尔做个一口一个的小吐司也是不错的。老公刚下课回来，一会儿去看个电影。《黑夜传说4》上映了，女主角又回来了，不知道剧情如何，一会儿看了就知道了。打算看电影的时候带几块儿小吐司去，一边看一边吃。
这两天都是阴天，不下雪，偶尔下点儿雨。不知道妈妈他们在海南玩儿的怎么样，一会儿给她发个短信。国内大年初三，时间过得真快！新的一年，希望自己可以实现自己的愿望！
mini chocolate toast做法：
材料：
高筋面粉300g
德菲斯巧克力160g（用苦甜巧克力也可以）
鸡蛋1个
牛奶160g
盐3g
即发干酵母5g
黄油10g
糖30g（如果用的巧克力偏甜的话，就适当减少糖的用量）
做法：
1。巧克力放进碗里，倒入牛奶，放进微波炉里，30秒左右，把巧克力融化
2.盆里放入所有材料，然后倒入步骤(1)里的巧克力牛奶。
3.用揉面机，揉到可以拉出薄膜的面团就可以了（如果没有揉面机，就用手揉到可以拉成薄膜的面团）
4.把面团放到室温出发酵到2倍大
5.发酵好的面团，排气，分割成12分，滚圆松弛15分钟
6.松弛好的面团，整形放进模具里（我这个模具，烤出来正好是小吐司形状，如果没有这样的模具，可以做成大土司。或者做成圆形，然后切片，也可以）
7.把步骤（6）里的面团进行最后发酵，发酵到1倍大
8.烤箱预热170度，烤25分钟左右即可。
烘烤好的小吐司，脱模，放凉，切片实用就可以了。搭配黄油，奶油，果酱都是很好的选择。我搭配自己制作的草莓果酱（点击草莓果酱有具体做法）味道很好！同样的面团做成大的吐司也一样，味道也是同样好的
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