加载中…特别过瘾的一道美味--羊肉炒面片
(2012-01-18 03:57:00)
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美食羊肉炒面片西红柿新疆餐厅拉条子 |
分类： 我的日常料理-好汤好饭好面食 |
不知道有没有人和我一样，特爱吃什么拉条子，大盘鸡，炒面片什么的。回国的时候只要有时间就回去新疆餐厅吃上一碗拉条子，我还是念念不忘去新疆的时候和妈妈一起吃的拉条子，炒面片。真是好吃极了。由于这几天多伦多天气不好，今天更是大雾，好久没见太阳的感觉，拍出的照片也总是不满意，我想念阳光哦！
今天我做的这个炒面片，老公觉得味道很不错，因为晚上朋友来家里吃春饼，本来上午不决定吃饭了，可正好家里有块儿面，我说做炒面片吧，正好洋葱，西红柿，羊肉都有，不是逼我炒呢吗，哈哈，一会儿的功夫就做熟了，我是狼吞虎咽了一大碗啊，我在想晚上我怎么吃春饼啊。我的减肥事业又离我远了。
羊肉炒面片做法：
材料：
面片煮熟，过凉水，沥干水分备用。西红柿一个切成丁，洋葱半个切成小片（如果用小洋葱用一个就可以），辣椒一根切成圈，葱一根切成末，蒜薹3根切成末（如果没有不放也可以），老抽1茶匙，生抽两大匙，糖1/4茶匙，盐适量（根据自己口味添加），羊肉片适量
做法：
1.锅中放入两大匙橄榄油，等油稍微热了，放入洋葱片，翻炒出香味，洋葱变软
2.放入羊肉片，继续翻炒，等羊肉变色
3.放入切好的西红柿丁，辣椒丁，葱末，继续翻炒。
4.之后放入老抽，生抽，翻炒3分钟左右，把西红柿的汤汁都炒出来
5.等所有材料都熟了，放入准备好的面片，蒜薹末翻炒
6.让面片充分吸收汤汁，最后放入白糖，盐调味即可
小提示：
1.吃的时候我喜欢加上醋，味道就更棒了，因为放了羊肉，所以面片的味道有新疆的感觉，西红柿，洋葱都是必不可少的，如果不喜欢吃辣，不放辣椒就可以了。蒜薹我也是为了提味道。
2.一定要把西红柿的汤汁都炒出来，这样面片才能充分吸收汤汁的味道。
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