加载中…有点儿着急的Birthday Cake
(2011-12-21 14:39:14)
标签：
美食低筋面粉蛋糕搅拌玉米淀粉 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
老公的生日趴顺利结束，吐的吐，睡得睡，倒的倒，现在各自回家，老公是酒醒了，现在在玩星际争霸，我就来写博客，其实我特困特想睡觉，但是圣诞节马上到了，最近活动很多，怕没有时间更新博客，所以忍着困意今天说什么也要更新。
昨天晚上一晚上没睡好，就构思蛋糕了，今天做了个外形自己不太满意，但口味很满意的蛋糕。被朋友们一扫光，不管怎样，看着大家说好吃的样子就很满足了。今天主要太赶了，本来要去接小红回来，然后就可以去买菜了，结果今天打电话，修理厂说今天不能接小红，得明天，结果又该坐公交车去超市，回到家，就赶紧做蛋糕，忙中出乱，比自己预想的差了一半，不过想好口感有加分，也算满意，下次绝对不能这么干了。本来可以做的更好，就因为时间紧迫，还要准备生日趴的饭，所以着急死了，造型没有凹好，有点儿小遗憾。由于我太困了，就不罗嗦了，直接上做法。
做法；
全蛋4个，一个蛋黄，白糖80g
1。白糖与鸡蛋混合用打蛋器快速打法，搅动到颜色变成乳白色，捞起来滴落的蛋糊成线条状，不会立即消失即可
2.最后再以慢速搅拌1分钟，可将大气泡消除即可
低筋面粉80g，玉米淀粉一小匙，可可粉2大匙
1.将低筋面粉，玉米淀粉，可可粉放在同一容器里，混合过筛，筛入1/3的分量与蛋糊中
2.用橡皮刮刀轻轻地将面粉切入蛋糊内，再以同一方向不停的从容器底部刮起搅拌至无颗粒，接着在分2次筛入粉料，并以同样方法搅拌
无盐黄油25g 鲜奶35g
1.无盐黄油与牛奶放在同一容器中，隔水加热至黄油融化
2.取少量面糊倒入搅拌好的蛋糊里，用刮刀搅拌均匀
3.在倒回剩下的面糊里搅拌均匀放入模具，烤箱预热160度，30分钟即可。（我的烤箱这样就熟了，用牙签扎蛋糕中间部分，没有粘液就好了，各家烤箱不同所以不一定是我写的这样哦。因为如果我这个烤箱要是用180度的话，上面很快就糊掉了，所以我不能用这么大的温度，也是自己慢慢摸索出来的）
烤好的蛋糕，放凉，片成三片然后就可以抹奶油装饰了。我是上午就烤好了，下午就超市买完东西回来，打发奶油表的花，本来我想的样子不是这样的，但是太着急了，就有点仓促了
我打发奶油里面有放菠萝汁，这样奶油就有淡淡菠萝味道了，本来我想用百香果，但是今天没有买到百香果，菠萝也是不错的。中间我夹的草莓，其实水果自己喜欢什么就可以换成什么，最后蛋糕上面我用巧克力块儿刨成丝放在蛋糕上面，味道也有加分。今天和朋友也喝了不少红酒，所以现在特困，今天就说到这里吧，过两天还要准备圣诞节的甜品，这次一定好好准备，充分的时间做好外形和味道都没味的圣诞甜品。
最后祝亲爱的老公生日快乐，心想事成，健康快乐！！
喜欢
0
赠金笔
前一篇：嗜肉族的牛肉盖饭
后一篇：圣诞倒计时--Stollen