加载中…巧克力芝士蛋糕！
(2011-11-14 23:11:50)
标签：
芝士蛋糕湿性发泡粟粉巧克力酱裱花袋美食 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
哥哥过生日做了这个蛋糕，味道不错，我想以后家里人过生日，都来自己做蛋糕，也是第一次尝试芝士蛋糕。
芝士蛋糕做法
材料:(八寸圆型模)
芝士糊：creamcheese
260g,鸡蛋3,糖30克,低粉25g,粟粉30g,牛奶 30g,盐4g。
蛋白糊：蛋白3个，糖50克，柠檬半个
做法：
1.芝士打至无颗粒，然后分次加入蛋黄，再加糖拌匀
2.分次拌入牛奶，盐，筛入低粉及粟粉，得到芝士面糊备用
3.蛋白挤些柠檬汁，加糖打到湿性发泡，与芝士面糊搅拌均匀但别搅到上筋
4.倒入底部围锡纸的活底烤模，烤箱预热160度，隔水烘烤45分钟.
5.时间到立即出炉，倒扣放凉后脱模。放入冰箱冷藏。
巧克力酱做法：
200克巧克力+30克淡奶油，放进微波炉中火1分钟。
6.拿出搅拌至巧克力完全融化。
7.在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。
抹好巧克力的蛋糕上面装饰一层芒果，然后把剩下的巧克力装入裱花袋挤出小花朵。放入冰箱冷藏30分钟以上，最后撒上糖粉就完成了
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