我其实吧，真的很少做也很少吃披萨，对此不是特别感冒！前一阵去美国，每逢吃披萨的时候，总是吃得很少，因为奶酪味道特别重，而且奶酪特别多，我感觉比较适合外国人吧。国内卖的呢，奶酪又特别少，料也特别少，披萨酱呢味道也不够浓郁，总之也不符合我的口味！其实披萨不就是馅饼把馅放外面了吗，哈哈！我觉得也真说不好那种是正宗的，国外的算正宗吗，但是我不喜欢。自己做的算不正宗吗，但是我喜欢。所以吧，我觉得，做适合你的，你做出来，身边的人爱吃，那就算成功了！

      上周末搞了个闺蜜趴，就我一个人做，还得看着泽泽，所以中餐不能考虑了，煎炒烹炸的，而且还是给朋友们做点不一样的，她们估计还是爱吃我做的蛋糕西点之类的。于是设计了个菜谱，多数是烤的。还有孩子来，喜欢吃披萨，于是搞了个大大的披萨，其实心里还是忐忑的，怕弄不好，结果好吃的很呢，大大的一个全部秒光，这还不包括其他的菜、蛋糕、还有一大盘的海鲜饭！忙乎忙乎的，想拌的甜虾沙拉也忘记端上桌了，因为披萨太好吃，第二天早上又烤了个小的，拍了照片，配上咖啡和沙拉，吃得好满足！

打造paty上超实惠的大披萨

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金枪鱼披萨

面团材料：高筋面粉200克、盐少许、酵母3克、水110克，黄油5克

披萨酱材料：柿子4个，洋葱半个，蒜半个，盐1小勺，糖半汤勺，番茄沙司4大勺，综合香草半汤勺

披萨材料：金枪鱼罐头150克，罐头口蘑100克，黑橄榄30克，青椒半个，红椒半个，马苏里拉奶酪200克

做法：

1：西红柿用开水烫一下，去掉皮，切碎。

2：洋葱切碎。

3：蒜切末。

4：锅中放橄榄油，烧热。

5：放入蒜末和洋葱末炒香。

6：放入西红柿块一起炒。

7：炒到西红柿变软烂，碎掉。

8：放入番茄沙司。

9：放入盐。

10：放入糖。

11：放入综合香草。

12：一直炒到水分蒸发掉，酱变得黏稠即可。

13：披萨材料准备好。

14：面团材料一起揉成光滑的面团，醒发至两倍大，拿出排气，再次揉成小面团。

15：揉好的面团松弛10分钟，擀成饼状，边高一点。

16：再次醒发20分钟左右，用叉子叉孔透气，以免烤的时候鼓起来。

17：醒发好的披萨面皮抹上一层披萨酱。

18：撒上一层马苏里拉奶酪。

19：铺上金枪鱼罐头。

20：放上口蘑、橄榄、青红椒。

21：在撒上一层马苏里拉奶酪，放入烤箱200度烤20分钟左右即可。

一点心得：

*炒披萨酱也可以用黄油，会更香一点，但是我怕腻就用了橄榄油。

*综合香草有迷迭香，披萨草，罗勒。

*我做的这个披萨酱量比较大，可以适当减量。

*烤披萨可以用披萨盘，也可以这样放在烤盘里烤，烤盘如果沾的话最好涂点黄油防粘。

*我们这没有卖新鲜的口蘑，所以用了罐头的，如果是新鲜的最好放锅里炒一下去去水汽。

*我这个金枪鱼罐头是蔬菜金枪鱼，里面还有玉米粒和豌豆粒，如果是纯的金枪鱼罐头，也可以在配料里放点豌豆和玉米，这个我觉得随意啦。

*奶酪还可以多点，如果你喜欢的话。

*我做的这个披萨直径大概25厘米了，4个大人2个小孩吃光，如果觉得大可以减半做！