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拯救食欲下饭菜——干锅菜花
(2015-07-22 08:04:29)
标签：
干锅菜花菜花的做法小春家常菜 |
分类： 家常小菜 |
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拯救食欲下饭菜
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干锅菜花
材料：菜花600克，五花肉150克，姜，八角
调料：盐1小勺，老干妈酱2汤勺，生抽2汤勺，糖半汤勺，鸡精1小勺
做法：
1：菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟，这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西。
2：锅内烧水，放少许盐。
3：水开后放入菜花焯一分钟。
4：肉切片，我没买到五花肉，用五花肉是最好的！
5：锅内放油，油烧热放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黄之后，拨到一遍。
6：放入姜片和八角，炒出香味。
7：放入一勺生抽，把肉片炒均匀。
8：放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒。
9—12：依次放入老干妈，盐，糖，鸡精调味，快速翻炒均匀出锅即可。
一点心得：
*菜花用有机菜花最好，容易入味，我一直心水这个菜，就是没买到菜花，所以看到市场卖这个菜花果断买，立即做！
*菜花焯水的时间我用了大概1分钟，吃起来不是那么软，如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点。
*这个菜用五花肉才好，可以我没买到。
*菜花焯水之后一定要尽量控干水份，这个菜最后水水的不好吃。
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