加载中…海参泡发全程实录——海朴海参体验
(2015-01-06 14:20:56)
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海参如何泡发海参泡发过程小春美食 |
分类： 河鲜海鲜 |
下图就是泡发好的海参，泡发后很大，肉质Q弹，颜色乌黑，海参的刺很硬挺！
下图是和我以前买的海参比较图，一目了然，上面还海朴的海参，同样大的海参泡出来明显海朴的大，而且颜色就不一样，虽然没泡之前看上去是一样的，而且泡发好的海参，海朴海参肉质更Q弹紧密，我以前买的海参肉质就松散了！
说了这么多下面来教大家怎么泡发海参
海朴其实已经配了很详细的泡发说明书
但是我还是详细的拍了泡发的过程来演示一下
要注意的是：
第一接触海参的器具一定要无油无碱水！！
这个一定要非常注意！因为泡发海参的时候遇到油海参就化了，表皮就会烂掉！
第二就是最好用纯净水泡发，我家有净水器所以很方便，如果没有可以买瓶装纯净水，不是矿泉水，是纯净水哦，这样泡出的海参品相更好！
首先，把干海参放在干净的容器内，放上纯净水泡2天，48小时，中间每隔6小时换一次水！
然后泡好的海参拿出，注意要洗干净手呀，然后用干净的剪刀把海参的腹部剪开，去掉内脏砂质！
然后，把海参放入干净的锅内，加上纯净水，末过海参10厘米左右，大火烧开水，小火煮30分钟，中间注意搅拌一下，以免粘锅，煮好后闷至水冷，海参凉透。
然后再放入干净的容器，放上纯净水，6小时换一次水，泡发2-3天即可，我泡了2天！自己家吃，也不用追求泡的过大！泡好的海参就可以食用了，也可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，吃的时候解冻即可！
下面两个图是干参、第一次泡发、泡发完成的长短重量比较图，不好意思的是重量干参的时候我忘记称了，图上分别是第一次泡发和泡发完成的重量！实在抱歉！
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