{斑马戚风蛋糕}烤箱V时代-长帝CRTF32V试用报告1

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斑马气疯蛋糕戚风蛋糕双色戚风蛋糕试用杂谈 |
分类: 我的烘焙 |
上下火单独温控,最高温度能达到230度。
时间设定能长达120分钟,还有长通功能,非常强大!
人性化的把手设计,很有手感!优质的耐高温设计,轻松开关不会烫伤!
烤箱的门也大有文章:最外面黑色蜂窝网状的一层叫聚能反射层,
依次往里还有空气层、钢化玻璃层、清洁层,这看似简单的一个烤箱
烤箱门下面有防止回弹的安全锁扣,防止烤箱门开关的时候声音过大。
风扇,烤饼干,烤肉的时候非常有用!
内置照明灯,非常方便观察食物在烘烤时候的状态!
32L立方体内胆,让烤箱内部空间更高,使用更合理,效率更高。
温馨的提示!细节体现品质!
外侧散热孔,和高端的不锈钢外壳!非常好清洁也不会留下指纹!
这个小设计很有用,能防止烤箱离墙太近,不利于散热!
我首先用这款烤箱做了戚风蛋糕,戚风蛋糕被很多焙友都叫做气疯蛋糕,因为它材料又简单又难成功,很多朋友都经历过回缩啊,塌底啊,涨不高啊等等,就算成功过,也不能保证下次也能成功。我做6寸的时候,一次成功,这让我沾沾自喜了很久,结果做8寸的时候,失败好多次,打击的我体无完肤,不过我想这也是烘焙的乐趣吧!
用这款烤箱做了个花样的斑马戚风蛋糕,我觉得这是很考研烤箱的性能的!还算很漂亮吧,但是我的烤箱温度计找不到了,所以温度没有太掌握好,蛋糕表面有点烤火大,不过切开看看还是很完美!
我家泽泽在我拍照的时候,就在边上等了,然后我给他吃了一块,他说真好吃呀,谢谢妈妈!啊哈哈,我满足感爆棚啊!!不过这还是要感谢长帝的烤箱给力呀!
斑马气疯蛋糕
原味戚风蛋糕材料:鸡蛋3个,低筋面粉45克,色拉油20克,牛奶20克,细砂糖30克(加入蛋白中),细砂糖15克(加入蛋黄中)
可可戚风蛋糕材料:鸡蛋3个,低筋面粉35克,可可粉10克,色拉油20克,牛奶20克,细砂糖30克(加入蛋白中),细砂糖15克(加入蛋黄中)
烘焙:160度,中下层,约60分钟左右
做法:
1:分开蛋清和蛋黄,蛋清的盆要保证无水无油。
2:在蛋黄里分别加入油,牛奶,砂糖,面粉,可可面糊里要加上可可粉,搅拌均匀。
3:蛋清分3次加入细砂糖打成干性发泡状态。
4:混合蛋清和蛋黄面糊,不要画圈搅拌,用切拌的手法,迅速混合均匀。
5:在模具里放一勺原味面糊。
6:在原味面糊上面再放一勺可可面糊。
7:这样依次把面糊放完,震几下模具。
8:放入预热160度的烤箱,60分钟左右即可。出炉立即倒扣晾凉后脱模食用。