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夏天了做蒸菜的时候就多了起来

因为不用烟熏火燎的

减轻在大热天做菜的压力

所以凉拌菜清蒸菜都是夏天的好选择

这个菜简单又很精致

宴客或者骗骗小朋友都是很好的选择哈哈

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零油烟的精致小菜

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香菇酿蛋

材料：香菇，鹌鹑蛋，小葱，小红椒

调料：盐，味极鲜酱油，鸡精，淀粉

做法：

1：香菇去根，向下泡在淡盐水中15分钟以上。

2：泡过水的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子上。

3：在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。

4：上锅蒸15分钟左右。

5：把蒸出来的汤，倒在锅中。

6-9：烧开，放入少许盐，味极鲜酱油，鸡精调味，用水淀粉勾芡。

10：勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小葱，和红椒即可。

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一点心得：

*香菇购买边缘比较高的，这样鹌鹑蛋放上去就不会溢出来了。

*香菇扣在淡盐水中，这样脏东西就会泡出来了。

*不喜欢辣的可以不放小红椒。
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