小泽泽友情出演

哈哈



有点其貌不扬的

但是我敢说这是口感层次最丰富的麦芬了

首先入口的是香酥的金宝酥粒

然后就是香甜的麦芬蛋糕

但是一点都不甜腻

因为里面的蓝莓和树莓被烤得爆浆

酸酸的中和了甜腻的感觉

再有就是巧克力豆的味苦醇香的味道

真是每一口都是享受呢

掰开一个来个特写

能看出蛋糕的松软

还有蓝莓树莓性感的颜色吧





口感层次最丰富的麦芬

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杂莓巧克力麦芬

金宝酥粒材料：黄油50克，细砂糖50克，杏仁粉50克，低筋面粉50克、

蛋糕材料：黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2个，低筋面粉300克，泡打粉10克，盐4分之一小勺，细砂糖80克，蓝莓树莓总计185克，耐高温巧克力豆适量

烘培：180度，中层，上下火30分钟左右

金宝酥粒做法：

1：低筋面粉和杏仁粉和细砂糖混合均匀

2：黄油软化切成小块。

3：把混合好的粉类加入黄油里

4：用手搓成粗颗粒装，放冰箱冷冻保存。

杂莓巧克力麦芬做法:

1:黄油融化成液态。

2：加入淡奶油。

3：加入鸡蛋。

4：搅拌均匀。

5：面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合均匀，过筛2次。

6：把粉类和牛奶黄油蛋液混合。

7：搅拌无干粉状态。

8：加入杂莓和巧克力豆。

9：混合均匀。

10：放入纸杯。

11：撒上香酥粒

12：放入预热好180度的烤箱中层，上下火30分钟左右，烤至表面金黄，蛋糕蓬松即可。

一点心得：

*放入液态黄油中的淡奶油和鸡蛋最好是常温的，不然黄油凝固就不容易混合。

*粉类一定要混合均匀，多过筛2次最好。

*粉类和液体类材料混合的时候，不要过度搅拌，不然影响口感。

*烘烤的时间要根据自己蛋糕的大小而定，烤至表面金黄，蛋糕蓬松，杂莓爆开即可。