说实话，平时真的很少做蒸菜，东北菜也很少有蒸的吧，总觉得蒸菜清汤寡味的感觉，东北人一般都口重，油重啊，这样其实真不好，不健康，尤其爸妈岁数大了，少油少盐还是很有必要的，我现在作为一家的火头军，必须得考虑每个人的口味，我容易么我，哈哈！！

      这道菜我做了2次了，拍得都不太理想，不过味道我是觉得一级棒啊！！蒸菜又健康，而且味道一点都不寡淡，排骨特别香，而且南瓜吸收了蒸排骨出的汁水，也特别入味好吃，说实话，准备起来也没有炒菜，炖菜那么忙乱，真是又健康又美味又简单啊！！所以这道菜已经被我列为我家宴席菜之一啦！

健康美味的菜蒸起来

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豆豉南瓜排骨盅

材料：肋排，南瓜，大蒜

调料：豆豉，酱油，食用油，盐，糖，鸡精，生粉

做法：

1：排骨用清水浸泡1个小时，浸泡掉血水。

2：控干水分的排骨，放入切好的蒜末。

3-9：放入酱油，盐，糖，食用油，鸡精，豆豉，生粉。

10：用力搅拌均匀，腌制半个小时以上。

11：南瓜切掉顶部，去掉南瓜瓤。

12：码入腌制好的排骨，上锅蒸40分钟左右即可。


一点心得：

*泡过水的排骨一定要控干水分在腌制，不然影响入味。

*腌制排骨一定要加油和生粉，这样蒸好的排骨才会嫩。

*豆豉用的罗定豆豉，很好味，几个大学生为了宣传家乡产品，做的网店，很不错，和我在超市买的不一样，味道很香，大家可以去看一看，http://shop1396262655355.1688.com/