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超级好吃的面包

口感有点像蛋糕的感觉

配上酥酥甜甜的酥皮

好吃到爆了好不好

泽泽就爱啃上面的皮

还拿着舔

太过分了

我就吃他啃过舔过的下面的面包了

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不好意思才来晒下奖品

这段时间家里事情太多了

超级好用的乐葵模具

一点味道都没有

而且超级不沾好清洁

适合我这样的懒人

嘻嘻

还有做蛋糕卷的模具

周末要试一试

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好吃到爆像蛋糕一样柔软的

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酥皮巨蛋面包

材料：

1：中种面团：高粉500克，低粉120克，细砂糖20克，酵母4克，牛奶200，淡奶油140克，蛋黄2个，黄油17克。

2：主面团：蛋黄2个，细砂糖160克，盐6克，酵母3克，奶粉40克，黄油17克。

酥皮材料：

黄油40克，全蛋40克，糖粉40克，低粉50克

烘培时间：170度，中下层，25分钟

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做法：
1：把中种面团材料，放入揉面机。

2：揉成面团。

3：发酵2倍，戳洞不回缩即可。

4：放入主面团材料。

5-6:揉至面团光滑不粘手，有弹性，也能抻出薄膜的状态。

7：分成50克一个的小面团。

8：放入模具，放温暖湿润处第二次发酵。

9：用打蛋器混合酥皮原料。

10：把酥皮原料放入裱花袋，挤在发酵好的面团上。

11:放入预热好170度的烤箱，中下层25分钟左右，酥皮上色即可。







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一点心得：

*我做的量比较大，除了6个乐葵模具的小面包，另外还有一大烤盘，所以，可以适当减半操作。

*酥皮原料用不完可以冷冻保存。

*我感觉我的酥皮挤的有点薄了，要厚厚的才好吃！

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