看看这层次

表皮酥脆肉质柔软

口水有没有

这个羊排绝对要用手撕着吃

豪迈 过瘾

先卤了一下

特别入味软嫩

然后高火用空气炸锅炸了一下

表皮酥酥脆脆的特别有口感

这一块都没够我和孩爸吃过瘾的

孩爸直呼周末再让我做一次

外酥里嫩的羊排最好吃

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香辣炸卤羊排

材料：羊排，干辣椒，葱，姜

调料：老卤汤（做法戳这里），辣椒油

做法：

1：羊排事先用水浸泡几个小时，泡出血水。

2：羊排放入锅中，放入大量干辣椒，葱姜。

3：倒入老卤汤，卤40分钟-50分钟左右。

4：拿出羊排稍稍晾干表面，刷一层辣椒油。

5：刷好辣油的羊排放入空气炸锅的网架上。

6:设置250度。
7：炸15分钟，表皮酥脆即可。

一点心得：

*我和孩爸都喜欢吃辣的，所以用了不少辣椒来卤，如果不喜欢吃辣的，就不放辣椒，炸的时候表面刷点食用油就可以了。

*卤羊排的时间自己掌握，喜欢吃软烂一点的时间就久一点，牙口好的就卤时间短一点，但是时间不宜过久，肉脱骨就没办法定形了！我用了40分钟感觉刚刚好。

*用空气炸锅炸的时候，要高火，热风循环，使表面迅速炸干酥脆，还能锁住里面的水份，肉质软嫩。

很多朋友问我空气炸锅的链接

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