看到这个图片，你可能会纳闷，这是个神马东东？这是个pizza！我在外国电视台TLC的一个专门介绍世界各地pizza的一集节目里看到这个pizza，两层面皮喔~先一层，上面不放酱，只放芝士和toppings，然后盖上另一层面皮，淋上酱，撒一层芝士，等于就是把pizza掉了个个。但它可比普通pizza厚多了~

  这次里面因为是里面包的，也不能说叫topping了，馅，好吧？馅，先一层土豆泥（有点怪哈，但真的很好吃~配上酱汁像吃薯条~），再是香肠，熏肉，多多的马苏，再一层面皮，倒上君之的比萨酱，再撒芝士，那个享受啊~不过，吃它你得有张河马嘴，要不然不可能一口吃掉啊~：）

准备材料：（方子来自君之）

pizza面饼：
高筋面粉140克，低筋面粉60克，水140克，橄榄油14克，细砂糖10克，干酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉8克

酱汁：

西红柿400克，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1/4小勺，糖1大勺，番茄酱100克。

马苏里拉芝士(Mozzarella)适量，火腿适量，中型土豆一个。

开始制作：

1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大。

2、在面团发酵时制作pizza酱，西红柿洗干净，切成小丁，备用（我没去皮，有营养）。把洋葱切成小丁，备用。锅烧热，放入黄油烧至溶化。等黄油溶化后，放入洋葱，翻炒1分钟左右。炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒，当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、番茄酱，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮10分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

 （我为了颜色好看点，加了番茄酱，也没有加大蒜，牛至叶和罗勒，简单就很好吃~）

 （ps：我木有拍照，实在忙不过来了，表拍砖哈）

3、土豆洗净去皮蒸熟碾成泥备用。

4、面团发酵完毕，分成两份，2:1的比例。大的一份擀成稍厚的面饼，垫在8寸的蛋糕模里，边缘要捏高点。

5、撒上一层马苏，垫上一层土豆泥，再撒上马苏，然后撒上切成丁的火腿。

6.另一块面团擀薄垫上，边缘捏合好。

7、倒入自制pizza酱，再撒一层芝士。

8、烤箱放入石板提前半小时预热至220℃，放入pizza，烤25分钟，出炉前5分钟再撒一层芝士。

（我本来想把pizza直接放石板上的，但忘了抹油，死活拿不出来了。。。。）

这个风格的pizza照片好诱人的呢~

饼底外脆里软，超好吃的啊~土豆，火腿，西红柿，很配的~