一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】_苏苏爱美食

http://blog.sina.com.cn/u/1965567495

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

一吃就上瘾的【低脂柔软的甜豆酸奶排包】

(2015-03-12 07:39:58)

标签：

苏苏爱美食

排包

酸奶面包

烘焙

面包

分类：大爱面包

每逢周末家人凑一起的时候，最喜欢为家人做各种排包。总感觉排包看起来最为饱满壮观，而且一个个小面包或条形或圆形紧紧相连着，就像一家人一样亲密无间。
这款排包，原本是一款糯米蜂蜜酸奶排包，低脂又柔软相当好吃，是我最爱的排包方子之一。这次，我又在面包外面撒上了一层最爱的日式甜豆麻子，出炉后面包表面多了一层细细小小的金豆豆，不仅长相漂亮而且还味道也超赞。

其实，日式甜豆麻子用处好多，可以做各种花样面包，既好吃又好看。可以一次多做一些，放在冰箱里存着，随用随取很方便。日式甜豆麻子会让松软的排包变得口感更为丰富，入口酥化又柔软香甜，让人一吃就上瘾。
面包材料：高粉210克、糯米粉40克、盐2克、酵母4克、牛奶70克、蜂蜜40克、酸奶70克、黄油18克
日式麻豆材料：中粉45克、玉米淀粉15克、细砂糖20克、黄油22克、山茶油10克、蛋黄半个
做法：
1、先来做甜豆麻子，把软化黄油打发蓬松，倒入山茶油打匀。（没有山茶油，可以换别的植物油）

2、加入细砂糖继续打匀，再倒入蛋黄继续打匀。

3、把低粉和淀粉混合过筛加入，充分搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。

4、将面包材料中除黄没外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵。

5、发好的面团取出排气平均分割成9个小面团盖保鲜膜松弛15分钟，将小面团擀成长圆形面饼。

6、里面包上葡萄干捏紧收口揉圆放进烤盘进行第二次发酵。（也可以做成不放馅的）

7、发好的面团表面刷蛋液，再撒上一层甜豆麻子。

8、烤箱预热190度烤16分钟左右即可。