#九州筵席#吃一个不过瘾的【超柔软爆浆榴莲福气排包】_苏苏爱美食

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#九州筵席#吃一个不过瘾的【超柔软爆浆榴莲福气排包】

(2015-01-22 07:39:58)

标签：

烘焙

苏苏爱美食

面包

福气排包

榴莲面包

分类：大爱面包

说不清楚从什么时候开始的，变得非常喜欢榴莲，甚至有点嗜榴莲成瘾。每当我从水果摊经过时，一股榴莲的味道缠绵的飘来，便贪婪地吮吸空气中那独特的香气，口水就开始泛滥，哈哈。
有人说过，吃榴莲就好比谈恋爱，好象是有些道理的。有的人注定属于有缘无分的，有的人属于初试榴莲，便钟情于斯，也有的人，必须经过几次激烈的碰撞磨合，才能领悟到其中的美好，不过一旦爱上，便会让人爱得死心塌地，“榴莲”忘返。

近年来，榴莲不仅仅是水果的形式出现，而榴莲味的奶糖，榴莲蛋糕甚至是冰激凌更是出现在了人们的眼前。而榴莲在烘焙界也是非常受欢迎滴，什么榴莲千层蛋糕、榴莲芝士蛋糕、榴莲酥、榴莲面包都是小伙伴喜欢做的。
如果你也是爱榴莲的菇凉，那一定不要错过今天我做的这款【爆浆榴莲福气排包】，极致柔软的面包里，夹裹着香滑甜美的榴莲，轻轻一撕奶黄色的榴莲就涌了出来，真真是超级赞啊，吃一个根本不过瘾啊。

面包材料：高粉250克、清水45克、牛奶50、鸡蛋50克、细砂糖45克、盐2克、酵母4克、黄油35克
做法：
1、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再放入黄油揉至拉出薄膜，发酵至2倍大。
2、发酵好的面团排气再平均分割成10个小面团，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
3、取一个小面团擀成长圆形，放上榴莲馅。

4、把面团上部分翻过来紧紧包住馅料，面团底边压薄，自上而下卷起成捏紧成橄榄形。

5、加盖保鲜膜发酵至2倍大，表面涂刷蛋液，烤箱210度烤12分钟左右即可。

榴莲馅材料：榴莲120克、乳酪20克、细砂糖10克（根据榴莲的甜度增减）、低粉10克

做法：

1、将榴莲果肉取出压成泥状，加入细砂糖拌匀。
2、倒入打顺滑的乳酪，加入低粉拌匀。

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