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广水美食--卤香干炒韭菜花

(2011-04-28 21:11:45)
标签:

广水

广水人

香干

卤香干

韭菜

韭菜花

美食

广水美食

分类: 原创美食

   无意中发现超市有一种袋装的卤香干,想想好久没给大家上菜了,再说也想尝尝味道不晓得怎么吃,所以买了一些韭菜花回来炒。炒出来尝尝感觉还行,不过没有新鲜相干的口感。因为小孩子不敢吃辣的,所以做这道菜时没有加辣椒,如果加点辣椒应该味道更好一些。(上传的图片太多,上来后顺序有点乱,大家将就看看吧。)

   卤香干炒韭菜花的材料:韭菜花、卤香干、姜、蒜和野山椒。

   配料:食盐、植物油、料酒、生抽和鸡精。

    做法:先将卤香干和韭菜花切好,然后将韭菜花焯水备用。锅里加入适量的植物油烧至八成热,加入姜蒜和野山椒爆香,接着加入切好的卤香干一起翻炒。翻炒的过程中加入少(等韭菜花加入后再放些许食盐)许盐、生抽和料酒,接着加入少许清水稍稍焖一下后再加入焯水备用的韭菜花一同翻炒,在翻炒的过程中再加入适量的盐和鸡精。加入韭菜花约一分钟(不超过一分钟)后起锅装盘即可。http://s15/middle/7393fc0ag76990d2dddfe&690

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