广东人做猪肠粉一般做的比较清淡，我比较喜欢吃味道重的食物，特别是喜欢吃辣的。我今天也做了一次猪肠粉，不过我的做法跟广东人的清淡恰好相反，我是用野山椒来调料。我这到美食我去了个好听的名字---开胃猪肠粉。

   开胃猪肠粉的材料：香菜、猪肠粉、蒜和野山椒。

   配料：食盐、香麻油、凉拌醋、生抽和鸡粉。

   做法:先将猪肠粉切段（一寸长）摆在盘子里，然后放入开水锅里蒸四道五分钟。在蒸的过程中先将香菜切段备用，然后将野山椒切碎，再将蒜捣碎后加入少许冷开水（蒜泥水），接着将切碎的野山椒、食盐、香麻油、凉拌醋、生抽和鸡粉加入蒜泥水中用筷子搅匀备用。等锅里的猪肠粉蒸好后端出来摆上切好的香菜并浇上搅匀的调味料即可。

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