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健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!

(2022-09-14 16:40:17)
标签:

健身

豆谷搭配

植物蛋白

动物蛋白

分类: 健康生活

从“专业”人士到“非专业”人士,动物蛋白利于健身俨然成了社会常识,难免不少健身与运动的素食朋友自我怀疑!身边不少朋友也会发出质疑“吃素真的不会缺蛋白质吗?”“健身吃素能行吗?”

 

现在,我们就跟着The Game Changers《游戏改变者》,一起打破这些生活中经常遇到的健身误解

 

健身一定要动物蛋白?

NO

 

健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!
 

——我们当然需要蛋白质但并非要动物不可

 

蛋白质是我们人体一切细胞、组织的重要成分,肌体所有需要的组成部分都需要有蛋白质的参与。对于健身来说,蛋白质对人可以帮助我们修复运动过后的肌肉,对减脂与增肌都很有意义。

 

但首先,我们应该明白:为什么需要从食物中获取蛋白质?

 

人体内的各种蛋白质是由20多种不同的氨基酸组成,但其中有8种氨基酸是人体自身无法生成的,这8种氨基酸被称为必需氨基酸,我们必须得从食物中获取。

 

健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!
 

但蛋白质作为大分子是无法直接被我们吸收的,进入体内之后得先消化分解成氨基酸,最后再重新合成人体所需的蛋白质。

 

换句话说,我们人体毫不care你摄入的是动物蛋白还是植物蛋白,它只需要其中的必需氨基酸。

 

健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!
 

而动物蛋白之所以常常被描述为“优质蛋白”,是因为单一的某种产品富含这8种必需氨基酸,有些植物的个别氨基酸含量则比较低。这常常会给人们的误解就是:光吃植物,会缺蛋白质。

 

但各项研究与美国营养膳食协会(ADA)早就表明:如果食谱中蔬食种类多样,并且能满足热量需求,仅靠植物蛋白可以提供足量的必需氨基酸。

 

这意味着,哪怕是健身期间对蛋白质的需求比平时更高,只要合理搭配,多摄入些豆类,藜麦或坚果等高蛋白的食物,就可以满足训练的需求。

 

健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!

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——植物蛋白健身效果并不差

 

The Game Changers 中提到的实验研究也证明了这一点,只要氨基酸的摄取量适宜,那么植物蛋白完全不会影响健身效果。

 

健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!
 

甚至,英国艾克斯特大学(埃克塞特大学)近期一项发表在《美国临床营养杂志》上研究显示出:健身锻炼肌肉植入性蛋白质比乳蛋白质有效

 

测试时吃乳蛋白的男性受测者的肌肉生长速度平均提高了60%,但吃植物蛋白的测试者,其肌肉的位移为前者的二级以上。

 

为什么会这样?我想跟蛋白质来源是有关系的。

 

植物蛋白健身效果更好

更加健康

 

在谈论不同蛋白质来源对于身体的影响之前,我先说一个自己在健身房的经历。

 

前几个月,在健身房做体测的时候,为了让我办卡,健身房教练晓之以理动之以情,说他疫情期间去医院检查出了脂肪肝,光检查就花了不少钱。然后告诉我身体健康非常重要,健身是对自己的一大笔投资。

 

健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!

 

而我当时则在想,一个健身房教练,天天锻炼,检查出了脂肪肝,还妄想来骗我的钱?后来看到他的饮食日常,我也毫不意外,为什么健身教练会有脂肪肝了。晚上五六七八片鸡胸肉配一个洋葱,煎牛排、喝蛋白粉也是常规操作。

 

我们摄入的食物对我们身体影响有多大,是很多人不知道的。

 

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——动物蛋白摄入过多影响运动表现

 

人体并不是一个能够设置筛选摄入什么不要摄入什么的机器,当我们为了补充蛋白而进食的时候,除了蛋白以外的其他物质,也会随着食物进入我们的体内。

 

科学研究表明,食物与我们内皮细胞功能有着直接的关系。动物蛋白质和脂肪会对内皮细胞功能造成损坏,对身体的影响可以持续六七个小时。

 

健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!

 

内皮细胞是啥呢?是我们的血管的内壁,保证血液在身体里正常流动。当我们健身运动时,发力的肌肉群或者器官通常会需要更多血液流动,血管就会舒张。

 

而如果内皮细胞受损的话,血管无法舒张,身体也没有办法促进血液流动,会影响我们的运动表现。最直白的例子就是,健康的你运动能力自然会比患有心血管疾病的人要强很多。

 

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——动物蛋白的摄入也会影响运动后身体恢复

 

了解过健身运动知识的朋友应该都会知道,增肌并不是锻炼的时候肌肉增加,锻炼其实是撕裂肌肉的一个过程,在后续的恢复中,肌肉增加。

 

健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!
 

这也是大家狂补蛋白质的原因——蛋白质对肌肉的恢复与重组有很大的作用,而一旦没有补充好,肌肉没有恢复过来,身体极有可能产生炎症,开始酸痛。

 

但许多人并不知道,肉类会增加身体的炎症。因为肉类食物中的蛋白分子,含有炎症分子,比如细菌内毒素、血红素铁。当我们摄入肉食的时候,体内的微生物群会被改变,触发炎症的菌种过度生长。

 

健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!

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研究表明,每天摄入1毫克血红铁素,患上冠心病的风险就会增加27%

 

而植物蛋白,则完全相反,因为植物通常含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质,对于身体几乎没有什么负担。不仅能够让我们的血管舒张,也会缓和炎症,让血液供应达到最佳状态,自然运动效果也会更好。

 

健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!

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健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!

 

不少人会认为,说得这么危言耸听,那很多人动物蛋白健身还不是健健康康。

 

其实许多健身者也会为了饮食均衡而摄入大量植物性食物,或许正是这些植物性食物中和了动物蛋白带来的一系列负面影响。

 

何况有害物质对人体的影响并不是一顿两顿就吃出来的,短期内依赖动物蛋白对于健身的效果明显了,但被埋下的隐患,总有一天会爆发出来。

 

徐嘉博士这篇文章:动物蛋白是优质蛋白?小心蛋氨酸过高!就比较详细讲述了动物蛋白与植物蛋白在在常见疾病中发挥的作用。

 

健身的朋友注意了!豆谷搭配的植物蛋白,比动物蛋白对你更有益!
 

很多质疑植物蛋白健身的人,其实并没有尝试过植物蛋白健身,或许大家改变一下蛋白来源,会比之前更加健康,锻炼效果更好,何不试一试呢?

 

同时,我们整理了一些关于植物蛋白健身的相关文章,希望能给大家一些帮助,让素食健身的朋友们更加有自信!

 

End—

 

摘自素食头条相关文章  &编者 | 游客与木

图片:The Game Changers 截图、百度

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