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天气渐渐的变凉了，虽说南方不似老家，但还是降温了不少。饮食上面也渐渐的有一些小变化，多吃热菜，多煲汤，治愈你我他的美味，非它们莫属。

新入手了一个砂锅，2.2升的，一家四五口用非常的不错。想着许久没有喝鸡汤了，正好拿它来给砂锅开开光，买了半只黑脚土鸡，搭莲子，红枣煲一锅慢火汤，汤汁鲜美，清甜，营养丰富也美味，温暖家人的胃，也顺便犒劳犒劳自已。

原材料：土鸡750克，莲子50克，红枣30克

配料：枸杞5克，生姜6克，大葱8克，料酒10ML，精盐2克

具体做法：

1：新鲜宰杀的土鸡，清除杂物洗净。

2：莲子，红枣，枸杞准备。

3：土鸡冷水下锅，加姜片，料酒焯水。

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4：姜片，大葱段备用。

5：莲子，红枣加水浸泡。

6：焯水的土鸡入砂锅中，加热水，姜片和葱段。

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7：加料酒。

8：大火烧开后转小火，煲1小时后加入泡好的莲子，红枣。

9：再1小时后加入枸杞。

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10：再10分钟后加盐调味。

11：最后再煲5分钟，关火即可。

PS：

1：此汤清甜，调味只需加一点点盐即可。

2：土鸡不焯水也是可行的，汤汁煮开后清除飘浮的血沫子即可。

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