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记得，前一段子做了肉丸子，里面加了一些豆腐，是用油炸来料理它的。对于不喜豆制品的娃娃，看他大口大口的品尝，当娘的真感到高兴。为了他能全方面吸收营养，只能从各方面下手啦。

前几日，因为咳嗽，眼看了小脸又瘦了一圈，为了调剂他的胃口，征得他的意见后，做了一份肉饼，也加了一些豆腐，只不过是先煎后用黑椒汁来焖。食材稍稍变通，却能得到不同的美味，只要你喜欢，就好！！！

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原材料：梅花肉350克，老豆腐300克，香葱30克

配料：生姜5克，黑胡椒粉1克，黑椒汁20克，料酒10ML，家乐热炒鲜露5ML，玉米淀粉5克，浓缩鸡汁5ML，食用油20ML

具体做法：

1：各式食材准备。

2：老豆腐放入菜蓝中，上面压一碗水，挤出水份备用。

3：梅花肉先切丁，加入生姜末，剁成肉泥。

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4：剁好的肉泥放入碗中，加入料酒，黑胡椒粉，一半玉米淀粉，搅拌成团后腌制30分钟。

5：香葱切末备用。

6：沥水的老豆腐捏碎后加入腌好的肉泥中。

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7：翻拌后加入葱末。

8：加入家乐热炒鲜露。

9：加入浓缩鸡汁。

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10：再加入剩下的玉米淀粉。

11：再次翻拌均匀。

12：整形成肉饼。

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13：电饼铛预热，刷油后下肉饼，煎至两黄略焦黄。

14：另起油锅，下姜末，葱白炝锅。

15：出香味后加黑椒汁。

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16：翻炒出香味后，加入适量水烧开。

17：下煎好的肉饼。

18：焖煮5分钟，出锅前撒葱花即可。

PS：

1：手工剁肉，口感更好。

2：老豆腐先压出水份再拌入肉泥中，避免水份太多，不易成团。

3：做好的肉饼，煎熟后直接食用也可。

4：没有电饼铛的，直接用平底锅或炒锅，小火慢煎也可以的。

5：最后焖煮的时候，用筷子给肉饼翻翻面，以便更加入味。

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