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因为喜欢鱼，所以家里一直都有存货。翻冰箱，找出前一阵剩下的炸鱼块，去楼下菜市拎回一块老豆腐。鱼煮豆腐，用大酱来做汤底，越煮汤越鲜，吃鱼吃豆腐，留下汤汁来泡饭，煮面条，哇，好鲜美~~~（总被麻麻说家里杂货多，要快快想办法消耗掉，过期既浪费食材又浪费钱……举爪表示，禁网购半月~~~同意的请飘过~~~）

原材料：炸鱼块300g，老豆腐350 g

配料：大酱30 g，生姜5 g，小米椒3个，芹菜35 g，生抽15ml，鸡粉1 g，食用油20 ml

具体做法：

1：主原材料准备。

2：洗净的芹菜切段，小米椒，生姜切碎，大酱备用。

3：砂锅中注入油，下小米椒，生姜翻炒。

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4：出香味后加入适量热水。

5：加入大酱。

6：搅拌至大酱融化。

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7：汤煮开后下鱼块。

8：老豆腐洗净后改刀切厚块。

9：煮约15分钟后下豆腐。

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10：10分钟后下芹菜段。

11：加生抽。

12：加鸡粉调味后再煮5分钟，关火即可享用。

PS：

1：大酱，生抽，鱼块都有咸味，故后期无需加盐。

2：嫩豆腐易碎，煮鱼的话，尽量用老豆腐。

3：炸鱼块的做法：新鲜草鱼洗净后剁小块，加胡椒粉，蛋液，盐，生粉拌匀后腌1小时，入油锅炸至表面金黄，可直接食用，也可煮鱼煲等。