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熟悉精灵的人都知道，俺对面食不熟练，想吃的时候，只能靠娘亲出马了。可这一阵子，娘亲有事要忙，昂宝吵着说想吃馅饼，好吧，为了臭小子，硬着头皮上咯。

幸好有了面包机，合面的时间就交给它啦。它合面，我准备馅料，一番折腾后，像模像样的馅饼也出来了，呵呵，看来真是熟能生巧。猪肉搭配洋葱，即解了油腻，又提了鲜味，趁着沾醋吃了俩，昂宝还夸张，一口气吃了三个，边吃边表扬我这个麻麻，说真好吃，真好吃，改天还要做。好吧，等我兑换的烙饼机到家了，就可以经常做馅饼咯……

原材料：中筋面粉500g，白糖3 g，酵母4 g，猪肉馅600 g，洋葱220 g

配料：蚝油20 g，黑胡椒粉3 g，盐3 g，浓缩鸡汁5 ml，凉开水220ml，食用油30 ml

具体做法：

1：面粉，糖，酵母称重准备。

2：面包桶中加入凉开水，糖，加入面粉。挖小窝埋入酵母。

3：启动合面程序，用时30分钟。

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4：肉馅，洋葱准备（精灵偷懒，买了猪肉，让人直接给绞成馅）。

5：肉馅倒入深盆中。

6：加入蚝油，黑胡椒粉，盐，浓缩鸡汁。

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7：搅拌后加入20 ml凉开水。

8：同一方向搅拌上劲后静置备用。

9：洋葱洗净后切碎末备用。

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10：合好的面团，选择发酵程序，发酵至2倍大。

11：面包桶中取出，搓揉排气。

12：边搓揉排气，整形成长条。

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13：切成30 g的面剂子。

14：擀成中间厚边缘薄的面皮。

15：洋葱末加入腌好的肉馅中，翻拌均匀。

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16：取适量洋葱肉馅放入面皮中。

17：像包包子一样收口。

18：依次包好所有的面皮。

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19：电锅接通，刷一层薄油，收口朝下放入。

20：略煎定型后，加清水没过面饼的1/3处，盖上锅盖稍焖。

21：翻面烙至两黄焦黄即可。

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PS：

1：肉馅先调味腌制，包之前再加入洋葱翻拌均匀即可。

2：馅饼光煎制，是比较不容易熟的，略煎定型后加水略焖，会熟的比较快。

3：因为考虑到小孩的口味，肉馅中是没有加生抽，生姜之类的，喜欢的可适当加入。