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闺蜜国庆回老家，给我带了一些她婆婆晒的干货，有豆角，笋干，还有一瓶湖南独有的山胡椒油，真是贴心的好闺蜜，知道我喜欢折腾做菜，就专门挑我喜欢的东西，嘻嘻，东西收下不谢啦！！！

初次，接触山胡椒油，是师哥的老婆，在家拌了白萝卜，让师哥带来公司同我们一起分享，一尝就喜欢上了它独特的味道，闺蜜也说很喜欢，在她们老家，做凉拌菜的时候，都会加入几滴山胡椒油，增香提味。可能是地域关系，在这里很不常见，所以闺蜜回老家，特意带了一些过来，分给我一瓶。

秋葵，自从爸妈都接受了它的味道，我就时不时的买一些回来，用它来炒鸡蛋，炒肉，都非常不错；今儿就来一道素的，凉拌秋葵，加上自制的剁椒，最后放入山胡椒油，美味啊~~~

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原材料：秋葵300g

配料：自制剁椒10 g，大蒜15 g，盐1 g，白糖1g，生抽5 ML，十三香1 g，鸡粉1 g，山胡椒油3滴。

具体做法：

1：各式材料准备。

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2：大蒜去皮剁碎备用。

3：坐锅烧水，水开后加入几滴食用油，放入洗净的秋葵焯水。

4：水再次烧开后约3分钟左右，捞出秋葵投入凉水中过水。

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5：过水后的秋葵切小段，放入深碗中。

6：加入盐1 g，白糖1g，生抽5 ML，十三香1 g，鸡粉2 g。

7：坐锅烧油，油温3成热时，下蒜蓉，剁椒。

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8：小火翻炒，炒出香味后关火。

9：淋在秋葵上，滴入3滴山胡椒油。

10：趁热拌匀，装盘即可享用。

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PS：

1：秋葵焯水时，需整颗下锅，焯水后再改刀。

2：水中加入食用油，以保菜色脆嫩。

3：蒜蓉，剁椒下锅后，需小火慢炸。

4：山胡椒油虽好，但一次加入的量，不能太多哟。精灵滴了3滴，整道菜便有浓浓的味道了。

5：山胡椒油的原料是山胡椒籽，具有健脾，理气，消积功能，能迅速消除腥，臊等异味，对身体有中药保健作用，杀菌力强，能适当增加食品保质期。是一种新型保健调味佳品。

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小清新的拌菜，来一份不~~~
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