春食好滋味---《野韭菜炒鸡蛋》

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   娘亲上回回家的时候，电话中我跟她说，想吃老家的野菜了。如是乎，娘亲过来的时候，带来了野韭菜，野芹菜，香椿，马兰头等等。哎哟哟，娘亲就是娘亲，只要是能办的，一定会想办法满足子女的愿望。人生不易，心怀感恩之心，不想在承受子欲养而亲不在之痛，好好珍惜现在所拥有的~~~愿我的亲人们，一世安好~~~

   野韭菜，性味辛，温，具有温中下气，补肾益阳，健胃提神，解毒之作用。可炒食，煮汤或作馅。妈妈趁我上班的时候，用野韭菜加肉包了好些饺子，特意留了一把，说让煎鸡蛋吃，呵呵~~~好多年没有吃了，鲜嫩可口，还是那个味~

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 原材料：野韭菜一把约300g，土鸡蛋3个。

配料：生姜，干辣椒，盐 

具体做法：

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7403ZH00SIGG.gif：各式材料准备。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7404ZH00SIGG.gif：野韭菜摘除老叶子，洗净沥水切寸段，生姜切丝，干辣椒圈备用。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7405ZH00SIGG.gif：鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7406ZH00SIGG.gif ：热锅凉油，入鸡蛋液，凝固后盛出备用。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7407ZH00SIGG.gif：锅中留底油，入姜丝，干辣椒炝锅。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7408ZH00SIGG.gif ：入野韭菜翻炒。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7409ZH00SIGG.gif ：加入适量盐调味。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7410ZH00SIGG.gif ：入鸡蛋块。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7411ZH00SIGG.gif ：翻炒均匀后出锅即可。