初夏让舌尖欲罢不能的开胃菜－韩式辣酱烧北极虾

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   过年时在网上购了一箱5KG装的北极虾，家里人不多，消耗的比较慢，精灵也是变着花样烧着吃。一直酷爱韩食，前几天网购了一些辣酱，大酱之类的，特别钟意韩式辣酱，不辣，但颜色红红的，用来做菜很漂亮。

  红的虾，红的辣酱，做一道养眼又下饭的烧虾。特意加了小米椒，浓浓的酱汁裹着虾，辣中带甜，让舌尖欲罢不能，呵呵~~~

原材料：北极虾300G

配料：韩式辣酱，小米椒3个，生姜2片，蒜米5瓣，香葱3根

具体做法：

1：北极虾室温解冻。

2：各式配料洗净，去皮准备。

3：解冻好的北极虾，去带虾须，虾足，用纯净水冲水一遍，沥水备用。

4：小米椒，生姜，蒜米，香葱切碎末。另取一空碗，舀3勺辣酱，加适量凉白开冲开备用。

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5：热锅凉油，入小米椒，生姜，蒜米翻炒。

6：出香味后入北极虾翻炒。

7：炒到虾壳酥脆。

8：淋入冲开的辣酱。

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9：转小火翻炒。

10：撒入香葱末。

11：关火，利用锅的余温，颠锅后出锅即可。 

PS：

1：辣酱和虾都有咸味，故无须另外加盐。

2：酱汁入锅后，需用小火，以免糊底。

3：不能食辣者，可不加小米椒。