有滋有味腊生活---《腊肉炒熏干》

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     既然买了，咱也不能浪费，只能是换着花样吃了，熏干有一股特别的香气，配上自腌的腊肉，时令的青蒜，再加点小米椒，也不枉为一盘好菜。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

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原材料：熏干200g，腊肉100 g

配料：红椒2个，小米椒3个，青蒜两根，生姜，蒸鱼豉油，麻辣鲜

具体做法:

1：各式原材料，清洗备用。

2：腊肉切薄片，红椒切斜块，青蒜切段，小米椒，生姜切碎。

3：熏干切1CM左右的条。

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4：坐锅点火，腊肉下锅，小火翻炒。

5：炒到油汁后，入小米椒，生姜碎翻炒。

6：炝出辣味后入熏干翻炒。

7：炒约2分钟，滴少许蒸鱼豉油翻炒，再喷入适量水，焖3分钟。

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8：入红椒块翻炒。

9：入青蒜段翻炒。

10：炒到青蒜断生，撒适量麻辣鲜翻炒均匀后出锅即可。

PS：

1：腊肉，蒸鱼豉油都有咸味，故无须另外加盐。

2：加入适量水，稍稍焖煮，可使熏干能更好的吸收腊肉的味道，更加入味。

3：蒸鱼豉油有一股特股的咸香味，做为厨房调料，很是百搭，喜欢做饭的亲，一定要备一瓶在身边哟~精灵常用的，是海天牌滴~~~

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