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#八珍盛宴# 营养汤水喝起:《双排莲藕汤》

(2016-01-08 15:34:24)
标签:

美食

秋冬进补

双排莲藕汤的做法

八珍盛宴

分类: 营养汤水类

#八珍盛宴# 营养汤水喝起:《双排莲藕汤》

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   元旦连休了9天,导致从4号上班到今天,天天忙的连喝水的时间都紧张,终于将手头上的工作暂时时忙完,想念新浪,想念亲们~~~

   怎么感觉冰箱的存货是怎么吃也吃不完,精灵已经控制,少买东西,少买东西,10斤虾塞满了一个屉子,还剩两格,杂七杂八的又给堵满了,肿么办?

   最好的办法,就是抓紧解决存货,取出一根腊排骨,又去菜市买了一根新鲜的,配莲藕,玉米煲汤,莲藕粉粉的,玉米甜甜的,肉也不柴,汤也别有风味;吃汤喝肉,暖暖的!

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 原材料:腊排骨一根,鲜排骨一根,莲藕一节,玉米两根

配料:生姜,干辣椒,八角,桂皮,枸杞,陈皮。

 

具体做法:

1:腊排骨一根剁小块。

2:鲜排骨一根剁小块。

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3:坐锅烧水,加料酒,生姜, 入排骨焯出血水,洗净沥水备用。

4:莲藕,玉米备用。

5:生姜切厚片,干辣椒,八角,桂皮备用。

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6:沥水的排骨入电炖锅中,加入生姜,干辣椒,八角,桂皮。

7:一次性加足够量的开水,入陈皮两块。

8:通电慢炖2小时。(期间处理莲藕,玉米)

9:莲藕切皮切滚刀块,下锅焯水。

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10:玉米切小段。

112小时后加入焯水的莲藕。

121小时后加入玉米。

1330分钟后加入枸杞子,加盐调味,再炖5分钟即可食用。

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PS

1:莲藕焯水,防氧化,也可避免煲出的汤水发黑。

2:枸杞子最后放,只需煲短短几分钟就好。

3:腊排骨有咸味,加盐需慎重。

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